然后我就把东坡先生的这句【莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。】默念了100余遍。

在茶山，每天不是跑茶园，就是在试茶。有时候一天要试十多二十款，没来茶山前，我们想的很美，万一能捡点漏（茶农朋友往年还没卖完的），但实际上，微乎其微！

当你满怀期待的开始泡茶，每一泡都认真喝，发现有的茶它卖不出去就是茶本身的问题（不是全部）！利益催生了各种各样的情况，甚至超乎想象的。

与老实人买茶，你不用担心你买到的茶和你要的不是一个。但和被金钱占据核心的人，可能你们有五个人，每个人去问这个人“你有没有这个茶？”TA会说“有，但是少，只有500克。”换下一个人再去问TA还是同样的回答，到最后，你们五个人就成了韭菜。

所以不管在任何地方，买茶最重要的也许并不是茶，而是人。

如果你没有了解清楚这个山头古树茶的一个平均产量，但这个山头热度又非常高，大家都在抢，突然有个人跟你说他有很多，价格还可以优惠的时候，就是很容易上当的时候。

套路是不是挺多？

也许你会说，那不是大家都穷吗，想挣钱吗？

是的，也没错。谁都想赚多一点，但不是诈骗。

如果茶叶品质好，价格可以贵一点，但如果你用小树茶卖古树茶甚至单株的价那就很不合理了。所以也时常在想，是不是因为我们太过于专注强调一些东西，而让茶友们尤其是没有认真听讲的茶友们有了另一种被套路的可能性？

相信大部分喝到南茗佳人这么小众的茶的茶友还是不太会被虚假信息给套路的。

这也是为什么我们每年都要到茶山来，为什么要亲自去到茶园看，为什么从二三十款茶中才能挑到一两款满意的茶？为什么我们会不断地跟茶友们说，不同的茶有不同的特点，你需要在理论的基础上亲自去多品，然后建立自己的品鉴体系，找到适合自己的、自己喜欢的风味，我负责分享，你只管挑选。

有时候，在没有合作过的人家试茶试到一款很不喜欢的茶，不能说太多实话，你得懂人情世故。还记得年少不懂事的我，有一回喝到一款茶，还没喝，仅仅是闻叶底，就闻到糊味了，喝的时候也是不润口，燥感很明显。就很直白的问“这个茶是不是炒糊了？”对方的脸色立马就变了……如今回想，真是莽撞，庆幸没有被撵出来。

如此也说明，茶山上的茶也不全是好的，选茶是非常重要的！因为大部分的茶农，他们会喝茶，但你要让他们品茶，就很为难。就像一个武将，你硬要让他舞文弄墨，那真是一件双方都很痛苦的事情。

所以，每一款茶在我们这里都是千军万马过独木桥，很多时候第一次喝，大家都觉得不错，但还是不放心，非得在不同的时间再试个五六回，如果五六回出入不大，那就可以了。

有时候看了太多乱象，就会很泄气，甚至一度想放弃做茶了，然后有茶友说【今天喝了之前在你家买的茶，很惊喜，今年还要再订一些】，于是又有了动力。

试茶的时候，喝到了一款很神奇的老帕卡（也就是老黄片），独特之一：原料是大黑树林古茶园里一棵大单株的叶子，这棵树相较于附近的茶树睡得久，发芽迟（它要在五月底才发）；独特之二：要在霜来的十一二月份采制，做出来才甜蜜蜜。独特之三：工艺——叶子采回来，反复洗，把它洗干净。然后加水（水刚好把叶子没过）焖煮，把水煮干，就捞起来，晾晒。夜饮露水，昼晒日光浴，如此四五天彻底干透，就做成了。我听的时候，小脑瓜里想的是“果然像做菜”……老帕卡泡着喝就像橄榄果泡的水，只是它没有酸，甜的！煮着喝更好喝，等我们回茶店就立马煮一壶。

由此可见一款茶要好喝，得【天时地利人和】～

到最后，不能改变别人，那就做好自己。如此，我们就做好手中之茶，待茶友悦品！

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茶友们有想要了解的山头吗？

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