不知道从什么开始“鸡汤”一词有了更深刻的含义当生活出现困惑当自己的内心有了困扰时就会找一篇“心灵鸡汤”来纾解一下烦恼但对吃货而言看再多的心灵鸡汤都不如来一碗货真价实的鸡汤更能抚慰内心
鸡汤，不知道在外地吃货眼里是什么美食的代名词，但如果你对一个开封吃货提起“鸡汤”二字，那他们指定给你们带到一家摆满了各种小碟子小碗，有鸡血、鸡肠、鸡胗、鸡肝等食材的鸡血汤店。毕竟对开封人而言，鸡汤≈鸡血汤！在开封六中斜对面，有一家已经开了四十年的鸡血汤店。别以为挨着学校，受众群体就是学生。这家鸡血汤的食客从老到少，哪个年龄段的都有。每天不仅有拖家带口来吃的，甚至还有端着锅直接来买的。
这些来吃饭的食客，每一位说起自己对这碗鸡血汤的感情，言语之间流露出来的都是“万分喜爱”之情。更有吃货告诉我们，这碗鸡血汤他从小喝到大，如今又带着自己孩子来喝，已经吃了两代人。
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「鸡血汤」要说这鸡血汤，吃货们都不陌生，干嘛要大老远跑到开封来喝？先不说它和在其他地方喝到的鸡血汤味道上有什么区别，单是点餐处堆的密密麻麻的小碗，就足够让吃货挑花眼。从鸡胗、鸡肠到鸡心、鸡肝、鸡酥肉，甚至连鸡内腰和鸡外腰都有，这也太有料了吧！来这儿的食客早有准备，看似在排队，其实内心里早已经安排的明明白白。选鸡肝还是选鸡胗，要15元的标配还是20元的套餐，争取一轮到自己就一口气念出来。在干饭这条路上，绝不拖泥带水！
先来上一口汤，入口浓郁鲜香。鸡血吸饱了汤汁，吃起来弹嫩鲜香；鸡肠软软筋筋的，嚼起来还有点脆脆的口感。鸡胗和鸡心，那更是不分你我，软中透脆，筋中带弹。喝汤的时候一定要搭配一个店里现打的热烧饼，掰开直接泡在鸡血汤里吃，简直绝了！！
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这家店从1984年开始，一直干到现在。最开始只是一个小摊位，后来才有了店面，到现在已经传承了三代人。老板告诉我们，每天光是打底的鸡汤，都至少要准备四大锅。在熬汤的时候也不加过多的调料，只用30斤母鸡搭配几十斤鸡架子大火熬开，小火慢炖，一直熬到汤浓味鲜，这一锅底汤才算大功告成。
店内的鸡血汤，最便宜的5元一碗，有鸡血和鸡肠。最贵的30元一碗，所有食材都可以加到碗里。但大多数食客来到这儿，选的基本都是10元或者15元的价位。无论早中晚，每天来喝鸡血汤的食客都很多。用他们的话讲，那就是“人生苦短，鸡汤暖心，快乐要紧！”
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蔡河湾孙记鸡血鲜汤老店(大润发店)
地址：开封市鼓楼区自由路与蔡河湾交叉口(六中东斜东斜对面)
营业时间：06:30—14:30 16:30—21:00
