年前跟好朋友聚餐，选在了我最爱的景煊，进门见到相熟的经理：“恭喜你们拿到了米其林一星！”“哎，我们丢掉了今年的黑珍珠……”“那不妨碍啊，这是黑珍珠的损失，哈哈。”转头看，工作日中午宾客满座，来的都是成熟、懂吃的客人，谁会在意浮名虚利？

照例试几道时令新菜，配些烧味点心——冬天的腊味萝卜包也太可爱了，不但有萝卜缨子还有须须头！松软白胖，惟妙惟肖。

经典的金钱蟹盒化身鲜虾盒，用纤细的沙葱代替韭菜，纷纷绿丝令口感和香气都更细致。

古法粤菜，景煊永远可以做到比传统食谱记载的更精致典雅，今天挖出一道隐藏菜——金钱鸡，层叠红润，片片工整：梅头叉烧焦㶶，鸭肝香而不腻，马蹄脆且爽口，最特别是糖腌的肥肉，莹润一片，美名冰肉，满是玫瑰露酒的芬芳，跟荷叶饼叠在一起吃，甘甜腴美，怀旧美满。

碧绿茼蒿和荔浦芋头调成清新软融的羹，加了香糯的芋头粒和干鲜头水紫菜，造出立体丰富的口感，拌匀了吃，好舒服。

一斤八两的冻花蟹，壮硕鲜甜，轻轻一提就摘出了完整的蟹钳肉，品质跟菁禧荟比也丝毫不输。

难得花英斑，肉质又厚又细腻，充满弹性，皮下有层感人的胶质，一斤五两的大鱼，蒸得火候刚好。

昆仑鲍甫是满汉全席里的一道名菜，用到名贵的龙趸鱼皮，我之前吃过几次，或留有腥气，或古怪胶质，这里处理到位，洗得干净发得透，厚糯弹韧的口感介于花胶和海参之间，腥味全无。

后厨特意端来泡发中的龙趸皮，如白龙鳞，似珍珠鱼，果然是海中巨兽、盘中珍馐。

又来一煲浓白的鱼汤，台山生蚝硕大柔亮，贵州萝卜软嫩清甜，胡椒味道都煲透了，喝起来落胃极了。

冬天的蔬菜配了虾籽冬笋扒豆苗，无他，全是嫩头，美好的感觉叫人想起家全七福，七福是多年不变的稳扎，景煊是四季更新的用心。

主食荷叶蓝龙虾糯米饭稍候片刻才来，而这等待是值得的！

类似广东生炒糯米饭，也像福建红蟳米糕，但是两者的升华——泰国香米先入锅炒，加入海鲜汤和龙虾油，在猛火与小火间转换，把鲜味焗入细瘦长梗，随后上笼蒸，配华丽的法国蓝龙虾，撒漫天蟹肉、贻贝、瑶柱、鲍鱼粒……极致的海味与米香交融，吃得人忘情。

餐后一碗姜薯银杏绿豆爽，香甜暖心，刚好午后的阳光照进，更添欢欣暖意。

这般珍贵的餐厅，何须俗世褒奖？只需有心人欣赏。