刨去不知道算不算海鲜的海带，烟台人吃过的所有海鲜里，海虹大概是最便宜的了。虽然这两年贵了点，但是依然是10块钱能买一大盆的程度。

今年春天开始，市场上就有大量的海虹在售卖，有人买的10块钱3-4斤，甚至有人买到过10块钱6斤的。不过海虹虽然价格亲民，但烟台人对它的爱却一点也不少，可以说是十分喜爱了。

烟台海边常见的海虹，青黑色的壳里包裹着或黄或白的肉，有人说黄色的是野生的白色是养殖的，但实际上海虹的颜色只与雌雄有关——雄性海虹肉质是乳白色，而雌性海虹肉质是黄色。

关于海虹，烟台人也开发出了很多种吃法，比如原汁原味的清蒸、独具风味的海虹三鲜水饺、酸辣爽口的凉拌海虹肉、馋哭隔壁小孩的炸海虹……

不过这些吃法仅限于冬春季节，不仅是因为这时候烟台的海虹最肥美、价格最便宜，而是因为春天过后的海虹，虽然仍然有肉、但实际上是“有毒”的。

最近，食安秦皇岛发布了一则紧急提醒，建议网友和市民夏季不要捕捞、购买、食用海虹，因为近期海虹中麻痹性贝类毒素超标风险高发，一旦食用，严重的会导致呼吸停止。

每年4-6月，海水中有大量含有毒素的单细胞藻类，被海虹等贝类吃了之后，就累积在体内。这些毒素毒性耐热性比较好，不足以被烹饪消除，因此贝类中麻痹性贝类毒素超标风险高发。

据媒体报道，近日秦皇岛海洋和渔业局采集海虹样品3个，对麻痹性贝类毒素进行监测，3个样品均超出正常值，其中1个样品麻痹性贝类毒素含量最高值超过判定限值的 4.68 倍，存在食用安全风险隐患。

而据专家科普，麻痹性贝类毒素会导致人体出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状严重的会导致呼吸停止，仅0.5mg即可致人死亡。

因此，近期最好不要捕捞、购买、食用海虹以及产地来源存有安全隐患的双壳贝类，在食用其他贝类海鲜时一定要去除内脏，且一次不宜食用过多。

昨天走访了家附近的大型农贸市场，在海鲜区发现已经没有在售的新鲜海虹了，卖贝类的摊位基本上也只有蛤蜊和扇贝。询问了一位摊主，摊主表示现在海虹已经“过季”了。

从网上查找了一些夏季预防贝类中毒的方法。

首先就是尽量不要购买来自赤潮地区的贝类，尤其是在每年初夏（四五月份）赤潮高峰期，尽量不要购买野生的新鲜贝类。

其次是吃的时候要降低中毒风险。麻痹性贝毒在贝类的消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多，所以吃之前要去掉内脏，去除消化腺和裙边，减少毒素。

而且，麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，所以如果在这时候吃贝类的话，不建议喝汤。

由于被麻痹性毒素侵袭的贝类外观和普通贝类没有太大差别，所以购买的时候一定要选择大型超市或者正规农贸市场，这样更有保障。