我们平时吃的很多食物都被证明有抗癌作用，但是如果问你哪种食物抵抗哪种癌症，你知道吗？专家们特意为大家整理了一些抗癌食谱，希望大家可以远离癌症，拥抱健康。

西兰花抗乳腺癌

经研究发现，含有西兰花和其他十字花科蔬菜的混合制剂有助于减缓乳腺癌细胞的生长，尤其是在疾病的早期。花椰菜和其他十字花科蔬菜中含有的萝卜硫素早就被证明具有抗癌价值，而根据俄勒冈州立大学和俄勒冈健康与科学大学联合进行的一项新研究显示，萝卜硫素还可以减缓癌细胞的扩散。这项研究测试了萝卜硫素对乳腺癌女性乳腺组织的效果，这一新发现是首次临床应用后所得出的结论。

西兰花中含有能抑制癌细胞的植物化学物质，主要是莱菔硫烷。能防止多种化学致癌物诱导的DNA损伤，从而预防肿瘤的发生。

青背鱼类防肝癌

根据日本国立癌症研究中心的一项研究，经常吃青背鱼(如沙丁鱼、青花鱼和秋刀鱼等)和鳗鱼的人，比不经常吃这些鱼的人患肝癌的风险低40%左右。研究发现，经常食用鱼油中含有的二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸的人，患肝癌的风险较低。一般肝癌是由乙肝和丙肝病毒感染引起的慢性肝炎引起的。日本国立癌症研究中心研究员泽田典绘指出：“DHA等不饱和脂肪酸具有抗炎作用，应该能够抑制肝炎向肝癌的转化。”

专家提醒，虽然这项研究表明青背鱼有助于预防肝癌，但并不鼓励人们多吃。鱼类富含蛋白质，摄入过多会加重肝肾负担。肝肾功能损害严重者，应在医生指导下食用。

土豆可有效预防胃癌

多吃土豆，摄入足够的维生素C，可以有效预防胃癌。根据发表在医学杂志《欧洲癌症报》上的一项研究，这类食物可以降低33%的胃癌发病率。

土豆中维生素C的含量非常丰富，是苹果的7倍左右。具有抗氧化、抗衰老、美容的功效。维生素C能促进胶原蛋白的合成，维持食管上皮组织和胃黏膜的健康，保护上皮组织，修复损伤，减少消化道细胞癌变。

番茄抗前列腺癌

英国一项研究发现，每周吃10份西红柿(约3斤)可以将男性患前列腺癌的风险降低近五分之一。来自布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员研究了14000名年龄在50-69岁之间的男性的饮食和生活方式。结果发现，每周吃至少10份西红柿的男性比不吃或很少吃西红柿的男性患前列腺癌的风险低18%。

番茄红素有助于清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于红色食物中，如西红柿、西瓜、葡萄柚等。成熟的西红柿更容易被人体吸收，建议男性适量多吃成熟的西红柿。

香蕉防肾癌

东京大学教授山崎正利指出，香蕉越成熟，也就是表皮上的黑斑越多，免疫活性越高。表皮上出现黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。瑞典研究发现，每周吃4-6次香蕉的女性患肾癌的风险降低一半。

专家提醒，香蕉含钾相对较高。急慢性肾炎、肾功能不全患者不宜多吃。

菠菜预防肠癌

美国俄勒冈州立大学发表在《分子营养与食品研究》上的一项新研究发现，吃菠菜也能有效降低患肠癌的风险。新的研究发现，吃菠菜可以减少熟肉中的致癌物质对人体细胞的损害，使肠道肿瘤的风险降低一半，从58%降低到32%。

菠菜不是唯一有助于预防癌症的蔬菜。绿色蔬菜含有丰富的维生素D和维生素k，除了抗氧化作用，大量的膳食纤维还有助于促进肠胃蠕动，减少致癌物质在肠道内的停留时间。由于菠菜中草酸含量较高，肾结石患者不宜大量食用。

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