随着天气的升温，小伙伴们都按耐不住了。一到晚上就想去夜宵摊、烧烤摊上吃海鲜，最让人喜欢的莫过于生蚝了。生蚝的做法可谓是应有尽有，比如碳烤生蚝、蒜蓉生蚝、清蒸生蚝等。而生蚝的美味也让不少人恨不得天天吃生蚝，把各种口味都品尝一遍。

据了解，生蚝是一种高蛋白、低脂肪的食品，其营养丰富特别的美味，有着“海中牛奶”之称。而生蚝还有细腻肌肤、美容养颜等功效，不仅如此生蚝还能健身状体，不少人把生蚝视为山珍美味以及强身健体之物。生蚝含有如此高的营养价值，而对于不爱深夜外出的宅男宅女们来说，能够解锁生蚝的做法是关键。

今天小编就要带大家一起来做蒜蓉生蚝，赶紧一起来学习吧。

生蚝、色拉油、食盐、细香葱、蒜、胡椒粉、小米椒

第一步，将蒜去皮洗净，然后将蒜切碎借助工具磨成蒜蓉备用。因为蒜蓉的口感比蒜末更好，所以有条件的小伙伴们要尽量磨成蒜蓉。第二步，将细香葱切成葱花，注意葱花的长短要均匀，同样小米椒也切段，切好后放一旁备用。如果不喜欢吃辣的朋友，可以选择不放小米椒。

第三步，将蒜蓉放入油锅中，翻炒出香味儿。锅中的油需要多一点，防止粘锅哦。第四步，将新鲜的生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出里面的海蛎肉将它洗干净。有专门的开壳工具，还是推荐用专门工具哦。

第五步，将取出的所有海蛎肉放到一起用调味料腌制，再重新装入生蚝壳内。如果你想要海鲜本身的鲜嫩，那么这一步刻意省去，但对于不少的北方人来说会吃不惯，还是先腌制片刻把。第六步，将生蚝上面撒上适量的蒜蓉和小米椒，再放入烤箱内烤15分钟左右，温度在200°C左右。第七步，最后一步就是撒上香葱末，再浇上热油就好啦。

1、关于生蚝腌制的问题，如果你喜欢本身的鲜美，你可以选择不腌制，但如果你吃不惯则可以稍微腌制一下。

2、放入烤箱的时间一定要把握，如果时间过长会破坏生蚝的鲜美。

3、香葱末是最后一步步骤，千万不要再撒蒜蓉的时候，顺手也将香葱末撒了上次。

4、切蒜的时候，一定不要为了省事，把蒜切成蒜末，要切成蒜蓉哦。

生蚝内含有丰富的营养物质，这也导致不少人对它疯狂的热爱。可是生蚝却不适合多吃，特别是对某些特殊人群来说更要少吃。当生蚝吃多了会造成肠胃的负担，很有可能会导致消化不良等现象发生。而对于三高人群来说，为了自己的身体更是要远离它们。

在此小编建议大家，对于新鲜的生蚝要选择尽快食用，这样才能保持它原本的鲜美。如果实在是吃不完需要存储，也应该把它放在冰箱的冷藏室内，而且不能和其他食物放在一起哦。如果是要长期的保存，则需要先将生蚝的壳煮一下，再将里面的肉取出用保鲜袋包好保存。今天教给大家的蒜蓉生蚝教程，大家学会了吗？希望大家可以一起学起来。

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