“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”，雨水节气是春季里的第二个节气，雨水节气的到来意味着江河开始化冻，降雪也将被降雨所代替，又到了万物复苏萌发出盎然生机的时候。
雨水节气的来临并不意味天气会一下子暖和起来，这个时节正是春寒料峭的时候，也是民间所说的“冻人不冻地”的时候，因此这个时候还是不能着急脱下冬装换春装的，而且饮食上也要吃些顺应时令的食物。
雨水时节天气乍暖还寒，这个时候正是养护阳气和肝脏的好时候，而红色的食物正适合这个时节食用，尤其是这3种红色食物，雨水节气正是其鲜嫩上市的时候，不妨经常做给家人吃。
1、红根菠菜雨水时节正是菠菜大量上市的时候，而这个时节的红根菠菜是这个季节所独有的，因为属于越冬种植的，所以味道更浓郁香甜，因此有着“红嘴绿鹦哥”的美誉，其它季节是很难吃到如此鲜美的红根菠菜的。
推荐菜谱：红根菠菜炖大笔管蛸
1.红根菠菜摘洗干净后入沸水锅中焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，过凉的红根菠菜攥干水分后切成段，红薯粉条用清水泡发，大笔管蛸挤去眼睛和牙齿去除内脏后洗净，然后均匀的改上花刀。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入攥干水分的菠菜翻炒均匀，烹入料酒后添汤，下入泡好的粉条。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至粉条软烂后，把改好刀的大笔管蛸入锅。
4.锅中加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后，滴几滴香油即可出锅享用。
2、红菜苔红菜苔是雨水时节的明星食材，而且红菜苔也是早春时节特有的美味，红菜苔不仅富含花青素和粗纤维，吃起来还清甜可口，雨水节气正是食用其的好时候。
推荐菜谱：红菜苔烧口蘑
1.红菜苔切去老根，用刮刀刮去掐不动的外皮清洗干净，口蘑刷洗干净后备用。
2.洗净的红菜苔斜刀切成菱形段，口蘑切成厚薄均匀的厚片。
3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，下入红菜苔煸炒至变色。
4.锅中烹入料酒后下入口蘑跟红菜苔一起翻炒均匀。
5.炒至口蘑断生以后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，翻炒均匀后滴几滴花椒油即可出锅享用。
3、水萝卜水萝卜是雨水时节新鲜上市的时令蔬菜，水萝卜水灵多汁并且清甜不辣，富含维C和多种微量元素，是生吃和熟吃都可以的美味。
推荐菜谱：水萝卜炖羊肉片
1.水萝卜切去根部和头部，刮去表皮的老皮清洗干净，然后切成硬币厚的薄片，羊肉片自然化冻。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入水萝卜片煸炒出水汽，烹入料酒后添汤。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，加入少许白糖提鲜，然后下入羊肉片。
4.炖至锅中水萝卜软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴花椒油，撒入香菜后即可出锅享用。
雨水时节正是食用应季红色食材的好时候，这3种红色食材这个季节正是应季美味的时候，别忘了做给家人吃。
