美国啤酒行业是供不应求还是衰退？Ron Emler 调查了该行业的现状。

人们普遍认为，美国消费者正在从烈酒和葡萄酒转向啤酒，因为他们在面对价格上涨和国内预算的通胀压力时抑制了自己的支出。

然而，这只是部分情况，因为根据酿酒商协会的数据，2023 年美国的整体啤酒消费量降至 1970 年代以来的最低水平。

硬苏打水的流行和较低的酒精消费量导致精酿啤酒厂面临困难时期，Constellation Brands 和 AB InBev 等参与者已经出售或关闭了他们几年前收购的一些小公司，因为口味远离淡啤酒和 IPA，尤其是 IPA。

根据酿酒商协会的数据，曾经繁荣的精酿啤酒行业已经萎缩，2023 年小型啤酒厂的关闭速度首次超过开业数量。

一些需求已被苏打水和大麻浸泡饮料所取代，并转向优质进口墨西哥啤酒，例如 Constellation 的 Modelo 和 Corona 品牌。

然而，许多最受欢迎的硬苏打水品牌，包括 Truly、High Noon、Bud Light Seltzer 和 White Claw 都是在没有大麦的情况下制成的，而是使用发酵糖、伏特加或龙舌兰酒来供应酒精。

美国啤酒消费的总体趋势是下降的，至少在短期内这种情况会持续下去。美国人购买的啤酒越来越少，尤其是精酿啤酒厂越来越少，每杯饮料使用更多的麦芽。

无可争辩的证据不是来自酿酒商自己，而是来自他们的农民供应商，他们报告说，中西部各州的麦芽质量大麦供过于求。

最新的美国作物报告显示，与一年前相比，种植大麦的英亩数减少了 22%。在北达科他州，仅次于爱达荷州的第二大生产国，大麦种植面积比一年前减少了近一半。

此外，根据美国农业部的数据，农场储存的大麦供应量比去年增加了 51%，是自 2010 年以来的最高水平。

价格已跌至四年来的最低点，因为酿酒商不购买。

全国大麦种植者协会（National Barley Growers Association）副主席米奇·科宁（Mitch Konen）表示，由于供应过剩，主要酿酒商已经大幅削减了大麦合同的数量。

路透社报道称，今年一些农民的啤酒大麦合同为零，即使是那些在种植前签订合同的农民也发现报价从去年的 7 美元跌至每蒲式耳 5 美元以下

英国的情况没有那么黯淡，但仍然在下降。

根据 Statista 的数据，2023 年英国的啤酒销量增加到 38 亿升。这比 2022 年的 35 亿升低点略有反弹，但仍比 2018 年的峰值低 21%

然而，今年对啤酒大麦的需求疲软，部分原因是面对价格上涨、可支配收入受到挤压和酒吧持续关闭，酿酒商的预期降低。

根据农业和园艺发展委员会的数据，2024/25 年度到目前为止，农场前啤酒大麦的价格远低于上一季前几个月。

截至上月底，现货交割的优质啤酒大麦平均价格为每吨 176.60 英镑，明显低于 2023 年 8 月最后一周的平均价格 222.20 英镑。