在江南水乡苏州，美食如同这座城市的悠悠古韵，细腻且韵味悠长。近日，我慕名前往一家隐匿于平江路小巷中的苏式菜馆——“松鹤楼·苏雅”，探寻地道的苏式美味。

踏入店门，江南水乡的雅致扑面而来。木质结构的建筑，飞檐翘角，雕梁画栋，每一处细节都彰显着苏式建筑的精巧。店内摆放着古朴的桌椅，墙上挂着几幅吴门画派风格的水墨画，恍惚间，让人穿越回了旧时光。

既然来到苏式菜馆，松鼠鳜鱼自然是必点之菜。不多时，这道经典名菜便呈上桌来。只见那鳜鱼炸至金黄，昂首翘尾，鱼身的花刀展开如松鼠毛，淋上的卤汁红亮酸甜，还冒着热气。轻夹一筷鱼肉，入口外酥里嫩，酸甜的卤汁在舌尖散开，既中和了油炸的腻感，又将鳜鱼的鲜美烘托得淋漓尽致，仿佛把整个江南的春天都吃进了嘴里。

响油鳝糊亦是苏式菜中的佼佼者。端上桌时，鳝糊还在“滋滋”作响，热油激发了鳝鱼的香味，与蒜香、葱香交织在一起，香气扑鼻。鳝鱼处理得极为干净，入口鲜嫩爽滑，没有丝毫腥味。糊的勾芡恰到好处，浓稠适中，包裹着每一段鳝鱼，咸甜鲜的味道层次分明，让人回味无穷。

品尝过两道荤菜，一道碧螺虾仁适时解了口中的油腻。这道菜以苏州特产碧螺春茶叶入菜，茶叶的清香与虾仁的鲜嫩完美融合。虾仁颗颗饱满，晶莹剔透，入口弹牙，细嚼之下，碧螺春的淡雅茶香在齿间散开，仿佛带着江南春日茶园的清新气息，令人心旷神怡。

最后，来一碗苏式汤面收尾。苏式汤面讲究“面要筋道，汤要鲜美，浇头要丰富”。只见那细面整齐码放，清汤见底，面上铺着几块焖得入味的排骨作为浇头。轻啜一口汤，咸鲜之中带着微微的甜味，是熟悉的苏州味道。面条入口爽滑劲道，排骨肉质酥软，入口即化。

一顿饭下来，从松鼠鳜鱼到响油鳝糊，从碧螺虾仁到苏式汤面，每一道菜都如同一件精美的艺术品，承载着苏州的历史文化与风土人情。这家“松鹤楼·苏雅”，无疑是打开苏式美食大门的一把钥匙，让我在舌尖上领略了姑苏城的千年韵味。