阅读前麻烦您点个关注！方便分享留言，大亮将每天继续为您分享关于美食不一样的美食营养知识。

大家好，这里是大亮谈美食，每天分享好吃的家常菜。想不到啊想不到，生活中我们最喜欢吃的这几种蔬菜竟然是最适合在过年后初春种植的，天气越冷生长的越好，营养价值还越高，下面就带大家盘点年后初春，最适合种的六种蔬菜，几乎不怕冷还很抗冻，尤其最后一种，营养丰富还便宜，家家都有都爱吃，赶紧看看你喜欢吃哪几种？

第六种菠菜

菠菜是一种典型的耐寒菜，即使在某些地方下雪了，它也能坚韧地生长。经过霜打的菠菜，无论是叶子还是茎干，口感都变得特别甜美。因此在冬季种植，它的品质会更佳。值得注意的是，菠菜的种子需要在四摄氏度以上的温度才能发芽，而它生长的最佳温度大约在15~20摄氏度之间。所以，年前年后前后是非常适合种植菠菜的。

第五种上海青

它是白菜的一种，菜茎像葫芦瓢一样，叶子少而净多。上海青喜凉耐寒，非常适合在冬季的时候种植，生长速度也很快，播种40天后就可以食用。上海青容易种植，只要选择土层深厚、有机质丰富、排灌方便的土壤播种，尽量浇水浇透就可以了。在生长过程中，可以勤浇水并追加肥料，以保证它有充足的养分和水分。盘点年后初春，不怕冷还抗冻的六种蔬菜，你的菜园准备好了吗。

第四种黄心菜

黄心菜叶片像麻窝状，外叶绿色内叶黄色，因此得名黄金菜，又被称为卷窝菜。这种蔬菜的粗纤维较少，因此炒制时非常易熟。当冬天之后，它的品质达到最佳，若用来涮火锅口感绝佳，因此在人们心中的地位如同大白菜。黄心菜耐寒性较强，能在零下五度低温下保持30天以上，因此可以在冬季种植，到11月中旬至大约12月底即可食用。种植后应及时浇水施肥，这样能够保证叶片更加肥厚，入口更嫩滑。

第三种香菜

香菜是我们日常生活中常见的调味品，因其独特的气味而存在两种极端态度。喜爱它的人对其爱不释手，而不喜欢它的人则希望远离它。然而，香菜富含的营养价值非常高，适量食用对身体十分有益。香菜的耐寒能力也非常强，能够忍受零下十度左右的低温，即使在寒冷的冬天也能生存良好。不过要注意的是，香菜的发芽温度在十到20度左右，生长温度在15~20度，超过25度则生长速度减慢，因此它也怕热。

第二种荠菜

荠菜在过去常被视为野菜，大家会去野外挖掘它来制作各种美食。如今，荠菜已经被许多人种植在自家的菜园里。种植荠菜很简单，将购买的荠菜种子均匀撒在平整的土地上并浇一遍水即可。三四天后就会出苗，当它长出两片针叶后就可以追肥。荠菜的生长速度非常快。尤其是天气越冷它长得越快。在年后初春，这六种蔬菜最耐寒冷，市场很常见，尤其最后一种，家家都存好吃还不贵。

第一种白菜

大家对白菜应该都不陌生，它是冬季最常见的蔬菜之一，也是冬季之后最适合种植的蔬菜之一。白菜含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用对人体有很好的效果。它的耐寒性较强，生长速度也很快。在土壤温度适宜的情况下，可以播种大白菜的种子或栽植大白菜的幼苗。等到白雪皑皑就是家家户户过冬必不可少的蔬菜了。