说起淡水鱼，我想大家都不陌生，毕竟大家除了吃猪牛羊肉以外。

还得吃一吃淡水鱼，市场上面的淡水鱼品种也非常多。

比如非常常见的淡水鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，白鲢鱼，花鲢鱼，黄辣丁鱼，鳊鱼，乌鱼等等！

相信很多人都购买过并吃过，这些鱼的味道自然和海里面的鱼没法比，但是至少不难吃，只要厨艺好，弄出来的鱼还会非常美味。

但是有一种淡水鱼，基本上市场上面是看不到的，味道真的说不出来的差！

这种鱼一般都是野生的，几乎没有人进行过经济养殖！

这种鱼长得很像白条鱼，但是个体比白条鱼大几倍，很多人俗称它为“大白条鱼”！

其实它的名字叫做“蓝刀”鱼。

之所以叫蓝刀鱼，并不是说它的颜色是蓝色的，只是这种鱼在水里面游动的时候，背部那些区域反射阳光的时候，呈现出蓝色。

再加上它的身形修长，体型比较薄如刀，所以称之为“蓝刀”！

蓝刀鱼在野外自然水域还是比较常见的，钓鱼人对这个鱼还是比较了解。

毕竟野外经常能钓到这种鱼。

这种鱼钓起来的手感非常舒服，毕竟它的个体比白条鱼要大很多。

吃食的时候也比较猛，很多时候还容易让钓鱼人误以为钓到了翘嘴鱼。所以钓鱼人一点不嫌弃蓝刀鱼！

但是这种鱼真的非常难吃，先不说它的腥味，只要是淡水鱼，再好的水质，都有腥味。

问题还不在于这个，主要还是在于这种鱼的鱼刺实在是太多了。

用现代建设楼房的标准来形容它，那就是它的鱼刺就像建房时，要绑扎的钢筋笼一样密集。

你看起来蓝刀鱼个体非常大，但是几乎没有什么鱼肉，可食用的部分少，鱼刺却是密密麻麻。

真的是让你难以下咽，所以你要吃蓝刀鱼，还不如，退而求其次，去吃白条鱼。

虽然白条鱼的个体小，腥味更大。

但是只要裹上面粉油炸过后，那是可以一口一个。

只要油炸的程度足够，基本上是不用吐鱼刺的，但是蓝刀鱼却达不到这样的级别。