“包好的饺子，万不可直接放冰箱!”

水饺师傅三番五次的告诫我，我才知道之前我保存水饺的方法是错误的，不然水饺的话费的时间都不够吃的，就已经被冻成一团了，那么如何保存的话是不容易粘连的呢?

师傅教了我一些保存和煮饺子的小窍门，那么这些窍门又是怎样的呢?

师傅不让我将包好的水饺直接放冰箱冷冻是为何，因为这样做的话很容易就会造成水饺之间粘连在一起，从而影响口感和不好看，从此以后我再也不敢这样保存水饺了。

那么水饺在冷冻的时候应该如何保存才能避免水饺出现粘连的现象呢?

1、分开放置。

想要水饺不粘连的话，在进行保存的时候，只需要将水饺分开保存即可。

首先我们将包好的水饺放在平底盘上晾5—10分钟，至表层有一点湿气后，撒上薄薄一层面粉，再将用面粉防粘的这批饺子放入冷冻室冷冻。

待水分完全消失化后，将饺子放在保鲜袋中分开储存就可以了，冷冻保存水饺，不怕粘连的秘诀就是:冻之前撒面粉。

2、适当冷冻。

想要水饺不粘连，不只要控制好面粉的量，还要控制好水饺冷冻的时间。

如果时间长了，都会将水分流失，如果太短的话，面粉根本没有起到防粘的作用。

所以，这个时间十分重要，一般十几分钟到20分钟都是适合的时间。

3、提前包好。

如果做现成的水饺时间过长，一般会选择用保鲜膜包好放冰箱冷冻保存，但如果直接将包好的生水饺放入冰箱冷冻的话，很大的概率会造成粘连，所以可以提前将生水饺做好，放置在常温下几个小时后再放入冰箱冷藏。

这个时候，生水饺的表层已经形成了一层薄薄的保护膜，第二天可以直接进行保存，不仅不会影响口感，也是保鲜的最佳解决方案。

我们都是怎么煮水饺的?

锅中加适量的水，等水烧开后，将水饺放进去煮熟就可以了吧!

但是水饺师傅却告诉我，这样煮出来的饺子不仅容易破皮，也不方便让它更加入味，所以在煮水饺的时候，这个过程十分重要。

但是又该怎么做呢?

1、将水烧热。

然后往锅里加盐，很多人都不知道往锅中加盐有什么用处，而且还以为只有当锅中加盐的时候才能防止破皮，其实往锅中加盐的目的是为了让饺子更加入味。

在加盐的时候，我们不仅仅有这些讲究，如果等到锅中加盐了才进行下水饺，会造成很多问题。

首先就是煮水饺等到锅中加盐后，如果这个时候再放入饺子的话，由于温度的问题，会让等到倒入锅中的时候发生翻腾，而翻腾可能会使面皮就出现破裂。

其次就是加盐的时候可能会弄伤手，如果我们在煮水饺的时候，选择要提前准备好一碗凉白开，在下水饺之前先加入一些盐，这样不仅可以避免翻腾，也可以避免弄伤自己，还是非常值得尝试的一种方法。

2、点水的方法。

点水这项技术能不能解决问题也非常的重要，在煮速冻水饺的时候，往往会出现一个问题，那就是在煮的过程中，很多师傅会发现水饺时不时会翻个身。

而出现这样的问题就是因为当时煮水的时候，翻滚次数过多造成的，所以我们在煮的过程中不妨试一下点水的方法，避免这些问题。

3、煮熟后再捞出。

很多人在煮熟水饺后还是需要再让它焖一会儿，但是当时听师傅说最好还是让它焖2分钟左右比较好，那么这是为何?

如果等到锅里的水开了，就将其捞出来的话，很容易造成皮破漏，很影响口感和外观，但是为了保证口感，所以焖两分钟就是最为适合的。