【羊肉炖胡萝卜】

用料

羊肉500克 胡萝卜1根

姜3片 葱10克

蒜4瓣 八角2个

桂皮1小块 香叶2片

花椒2克 冰糖30克

宴友食用油

干红辣椒2个 料酒2勺

生抽2勺 老抽1勺

盐适量 开水适量

做法

冷水下锅，放入羊肉焯掉血水

捞出冲洗干净

胡萝卜去皮切块，葱打结，蒜拍扁，姜切片

将羊肉放入砂锅中

加入葱姜蒜

加入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖

加入开水

加入料酒

加入生抽

加入老抽

搅拌均匀

大火烧开

转中小火慢炖1个半小时

加入胡萝卜继续炖煮半小时

出锅前根据个人口味加入盐调味即可

【番茄肥牛汤】

用料

肥牛片200克 番茄2个

蒜2瓣 盐半勺

生抽1勺 蚝油1勺

清水1碗 宴友食用油适量

做法

番茄先在顶部切十字，用开水烫1-2分钟，取出撕掉皮，再切成小块，蒜切末备用

锅中烧开水，放入肥牛片焯至变色

捞出备用

锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味

放入番茄

翻炒至出汁

加入1碗清水

大火烧开

加入盐

加入生抽

加入蚝油

加入肥牛片

拌匀即可

【菠菜陈醋花生米】

用料

菠菜200克 花生米50克

蒜3瓣 干红辣椒2条

生抽1汤匙 陈醋2汤匙

鸡精少许 盐适量

宴友食用油适量 辣椒面1汤匙

熟白芝麻1汤匙

做法

菠菜洗净，蒜切末，干红辣椒切小段

平底锅倒入适量的食用油烧热，放入花生米炸熟盛出备用

锅中烧开水，放入菠菜焯水一分钟后捞出过凉水，再挤干水分切成寸段备用

把红干辣椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻放入一个大容器中

再把刚才炸花生米的底油烧热，浇倒在芝麻和辣椒上面爆出香味

放入切好的菠菜

加入生抽

加入盐

加入鸡精

加入陈醋，拌匀

最后加入花生米拌匀即可