别再只会炒着吃了！杏鲍菇这样做才叫绝，三种调料鲜掉眉毛比肉香多了！

在厨房里

，杏鲍菇简直算是一个小明星，既可以用来推动菜肴美味的进程，又能带来满满的营养，相信许多人在超市的时候都会看到那一筐筐肥厚的杏鲍菇，心里想着：“今天晚饭做杏鲍菇炒肉又好吃又省事，”可是，别急着动手，其实它可不仅仅是“炒”的那一味，这里教你几招，让你彻底被它的美味征服

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谈到杏鲍菇

，咱得先说说它的好处，营养学家告诉我们，杏鲍菇是高蛋白低卡路里的食材，吃了不怕发胖，而且富含维生素、纤维素，简直就是减肥和养生食谱里的“网红”，它那独特的鲜美口感，更是为每一道菜添上一笔，让你越吃越想吃

今天

，我特意来跟大家分享杏鲍菇的几种简单好做的做法，特别是“三种调料”的搭配，让你在家就能轻松做出大厨级别的美味，这次，我们就从头开始把这个小家伙的魅力展现到极致！

谈到杏鲍菇，它可不是一成不变的食材，我们先从它的历史说起，杏鲍菇，原产在我国，而后逐渐传到了其他国家，那可真是个好东西！据传，早在几百年前，一位农民无意间发现了杏鲍菇的美味之后，就一直传承下来，你想，现在的杏鲍菇早就跟当初的手撕包菜不同了，人家自成一派，挑选优质的杏鲍菇可不是一件简单的事情

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说到挑选，教你几招，让你今后买到的杏鲍菇都有口感，不是那种干巴巴的，记得看颜色，鲜嫩的杏鲍菇看上去黄亮有光泽，而发黑的就明显不新鲜了，再者，摸摸手感，要有一点弹性，如果你一捏就变形，那可就别犹豫，放弃它吧！选择那些看上去肉厚的，咱们可不希望做出来是“空心”的杏鲍菇对吧？

好，咱进入最精彩的部分——调料的选择，今天，我为大家准备了三种调料：生抽、蚝油和蒜末，听上去可能不算新鲜，但这三种调料组合起来，简直是美味的火花！生抽增鲜、蚝油提香、蒜末给你带来一种别样的浓郁，最后再加上点点油

咱先来了解了解生抽，生抽的咸味绝对能把杏鲍菇的鲜味提到一个新的高度，而且它的颜色还会让菜肴显得更诱人，不少人问：“是不是要多放点？”根据个人口味量就好，切忌过量，几滴就能增添风味，咱们不想一口吃下去就是咸味，得保留原来的鲜美

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接下来是蚝油

，大家可能对它已经不陌生，蚝油的浓稠让菜肴变得特别香，它适用于大部分食材，尤其是蔬菜类，跟杏鲍菇搭配简直是绝配，记得不要少放，因为蚝油少了，整个菜的风味就打了折扣，根据杏鲍菇的分量加点即可，通常一小勺就能遍布整道菜

蒜末这个小家伙更不能少了，蒜的香味与杏鲍菇的滑润形成了超搭的组合，面临这个环节，不妨提前把蒜剁成蒜末，提前炒出香味，放进去的时候，几乎所有的人都唉声叹气：“哇香得不行！”

接下来

，我告诉你们一个小妙招，在炒杏鲍菇之前，咱可以先把锅热起来，再放油！，可别直接把杏鲍菇扔进去，等油热的时候，再放入杏鲍菇，一定要不断翻动，要让它们均匀上色，避免一边黄一边白，形成“花脸”

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在这之后

，快速把生抽和蚝油都放进去，接着翻炒出香味，最后再加蒜末，简单得来了不得！最后再调味，适量的盐和胡椒粉能增加风味，但不要让菜越炒越咸，记得边吃边加，调到你自己最喜欢的味让你的杏鲍菇盛宴达到最佳状态

完成后

，大家再来看看效果，哇，那颜色鲜亮的杏鲍菇仿佛在呼唤：“快来吃我！”想象一下，搭配米饭，真是香得不得了，有时候甚至没有肉都感觉未尝不可

除了这道做法，想必大家已经对杏鲍菇的烹饪跃跃欲试，那咱再教你几招更为花样的做法，首先介绍香煎杏鲍菇，采用高温油煎，让每个面都金黄酥脆，里面的肉质鲜嫩，就算是单吃，也能满足你的味蕾，煎的时候，别忘了加上点盐和黑胡椒，让这一道有外脆内嫩的经典搭配轻松登场

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接下来是烤杏鲍菇，把杏鲍菇稍微切厚片，与一些时蔬一同放入烤箱，搭配一点点橄榄油、黑胡椒、盐，烤出来的杏鲍菇外焦里嫩，尤其在朋友聚会的时候绝对是合适的“开场小吃”！

手撕杏鲍菇也是个不错的选择，先把杏鲍菇撕成薄片，入锅翻炒，搭配面筋、辣椒等材料，吃上一口简直就想追剧，记得用些豆瓣酱、辣椒粉增加层次感，保准让你一口接一口

烹饪的乐趣还在于

，你可以随心淘换材料，比如香菜、葱花、辣椒都可以炫入菜肴，随你喜欢，每次尝试，都是一次新的探险

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说了这么多

，杏鲍菇绝对会在你心中变得更加令人期待，无论是油炸、蒸煮、还是炒制，杏鲍菇都能凭借独特的口感和丰富的营养，为你和家人带来美味的享受，在快节奏的生活中，利用这些简单的烹饪技巧，时不时做点好吃的绝对内心充满幸福感！

在结束之前，我想问大家，你们最喜欢的杏鲍菇做法是什么？有其他的奇葩搭配吗？千万不要藏着掖着，分享出来让我们一起为美食欢呼！