人所吃的食物永远都不会改变，来回转都是那些常吃的食材，那是大自然赐予我们人类的食物，我们想改变也没法去改变，唯一能改变的就是做法。某种食物我们吃腻了，可以去改变另一种做法，食欲就会再次上来。比如今天我要给大家分享的鸡肉新做法，就是一种改变一下原先常见的鸡肉做法。一种叫做台式三杯鸡的做法，这做法一般家庭餐桌上很少见，想吃得去餐厅。在这大家学会了，以后自己在家做，改变一下口味。​做法一、蒜米1把、生姜2块拍烂、洋葱1个切细丝、胡罗卜1个刨薄片、西芹2条拍烂。

做法二、把以上材料放在一个盆子中，再放入八角5粒、香叶5片、味精15克、细盐25克、白糖50克、红豆腐乳2块、蜜汁1小勺、淡奶3汤匙、十三香1汤匙、料酒半瓶。

做法三、用双手出力把腌料捏搓出汁液后，加入2斤水搅拌均匀,然后取来20个鸡翅膀洗干净，放入腌料中腌制2个小时。​做法四、鸡翅腌制到时间后捞出，拿5个斩成小块，剩下的包好放冰箱下次用。

做法五、锅里放适量油开火烧至7成热时，放入鸡块炸变金黄色时捞出沥干油待用。​做法六、蒜米5粒放油锅中炸出香味取出，切少许姜丝、洋葱丝、香菜段备用。

做法七、把油倒出锅留余油，开小小火放入姜丝、洋葱丝和蒜米煸香。

做法八、最后倒入鸡块，用1小勺生抽、少许蜜汁调味后再放入香菜段翻炒几次，即可出锅放进砂锅盖紧，吃时再打开味道更香。