饮食在DNA复制、维持和修复中起着至关重要的作用，健康饮食可作为抗氧化剂和抗炎剂。

一项来自美国加州大学旧金山分校的研究显示，多吃富含维生素和矿物质的食物，尤其是不添加太多糖的饮食，可使细胞的生物年龄更年轻。

研究者分析了不同饮食对表观遗传“时钟”的影响，结果发现，吃得越健康，细胞越年轻，其中坚持地中海饮食与较低的表观遗传年龄相关性最强。

研究还发现，即使饮食较健康，但摄入的每克添加糖与表观遗传年龄的增加相关。

这项研究纳入了342例女性，平均年龄为39.2岁，每日摄入的添加糖在2.7~316 g，平均每日摄入61.5 g。

1 g是多少？一块牛奶巧克力差不多有约25 g添加糖，而一罐350 ml的可乐有约39 g添加糖。

美国食品和药物管理局（FDA）建议，成年人每天摄入的添加糖不超过50 g。

而研究者介绍，表观遗传模式似乎是可逆的，如果坚持每天减少摄入10 g添加糖，可能相当于将表观遗传时钟逆转2.4个月。

来源：Chiu DT, Hamlat EJ, Zhang J, et al. Essential Nutrients, Added Sugar Intake, and Epigenetic Age in Midlife Black and White Women: NIMHD Social Epigenomics Program. JAMA Netw Open. 2024 Jul 1;7(7):e2422749.

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