嘿，各位，今天我们来做一道创意料理，百香果金丝鸡翅，去骨的鸡翅裹上酥脆的土豆酥，一口下去，两种口感非常开胃。

#### 一、食材准备

**主料**：

- 鸡中翅 10个

- 百香果 2个

**辅料**：白胡椒，盐，黑胡椒，料酒，蚝油，生抽，姜蒜水/或姜蒜末，一杯橙汁，三勺蜂蜜

#### 二、制作步骤

**第一步：食材处理**

- 鸡翅洗净，先从中间剪开骨头，插入剪刀用力转几圈，在剪断连着骨头的筋膜，就可以轻松脱骨。

**第二步：腌制鸡翅**

一个百香果，一勺白胡椒，一勺盐和黑胡椒，，一勺料酒，一勺蚝油，两勺生抽，姜蒜水/或姜蒜末，抓匀腌制至少30分钟。

**第三步：制作土豆脆皮**

土豆擦丝或切成细丝，放入清水洗掉表面的淀粉。挤干水分后下入热油。中小火炸至变色后捞出备用。

**第四步：煎煮鸡翅**

不粘锅不用放油直接下入鸡翅，共五分钟左右煎至两面金黄

倒入调好的酱汁，一个百香果，一杯橙汁，三勺蜂蜜，一点黑胡椒。盖盖焖煮10分钟，颜色太淡的话加一点点老抽

**第五步：裹土豆酥装盘**

鸡翅裹上炸好的土豆酥，摆盘淋上剩余的酱汁，来点葱花装饰。

**第六步：享用**

- 百香果金丝鸡翅色泽金黄，外酥里嫩，酸甜开胃，趁热上桌，与家人共享。

#### 三、小贴士

- 鸡翅腌制时间越长越入味，建议提前腌制。

- 百香果酱的甜度和酸度可以根据个人口味调整，喜欢更酸的可以多加百香果汁。

- 如果没有蜂蜜，也可以用白糖代替。

#### 四、温馨提示

百香果金丝鸡翅是一道色香味俱全的家常美食，酸甜的百香果酱与酥脆的鸡翅完美结合，令人回味无穷。在制作过程中，可以根据个人喜好调整食材用量和调味，享受烹饪的乐趣。希望您能在家中轻松复刻这道美味，为家人带来一份惊喜与满足。记得在烹饪过程中保持耐心，细心处理每一个步骤，让这道百香果金丝鸡翅成为您餐桌上的亮点。祝您烹饪愉快，享受美食时光！