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春笋上市季，医院急诊室却多了一批捂着肚子的中老年人。

最近杭州临平区中西医结合医院接诊的案例直接让医生捏了把冷汗——七旬老汉愣是被春笋捅穿了肠子，腹腔里全是脓液，这盘时令菜差点要了命。

徐超副主任凌晨四点接诊时，王大爷整个人蜷成虾米状，冷汗把衣服浸得透湿。

CT显示腹腔游离气体明晃晃的，十二指肠上拳头大的穿孔灶看得人头皮发麻。

医生连夜开刀发现，患者肚子里积了半肚子脓水，溃疡创面已经结出瘢痕，明显是长期刺激造成的恶果。

揪出罪魁祸首的过程让医护人员哭笑不得。

家属说老爷子最近顿顿不离油焖笋、腌笃鲜，春菜刚上市就买了二十多斤。

竹笋里的粗纤维像钢丝球似的反复剐蹭肠胃，七旬老人的消化系统哪扛得住这种折腾？术后老爷子躺在病床上直拍大腿："早晓得吃个笋能进手术室，给我龙肉都不馋了！"

消化科医生现在提起春笋都条件反射。

最近半个月接诊的消化道穿孔病例里，五成以上患者发病前都跟春笋较过劲。

有人拿凉拌笋丝下酒，有人爆炒笋片当饭吃，最夸张的连吃三天笋干烧肉直接送进ICU。

这些案例有个共同点：患者要么本身有胃溃疡病史，要么年过六十肠胃功能衰退。

处理这类急诊就像拆定时炸弹。

春笋里的草酸和纤维素在肠胃里搞破坏分两步走：先刺激胃酸过量分泌腐蚀黏膜，再用粗糙纤维物理磨损溃疡面。

双重打击下，肠胃壁薄得像层窗户纸，随时可能被消化液烧穿。

医生提醒，要是饭后出现刀割样腹痛、呕出咖啡色液体或拉黑便，别犹豫直接打120。

春笋的正确打开方式其实有讲究。

老厨师传授经验：切片焯水十分钟能去掉七成草酸，炖肉时加几片山楂帮助软化纤维。

急诊科护士吐槽："有些老人图省事，焯两分钟就捞出来爆炒，这不是给肠胃上刑么？"营养科建议每天吃笋别超过二两，牙齿不好的直接打成笋泥更安全。

眼下菜场春笋堆成山，医生们却如临大敌。

消化内科候诊区常见捂着肚子的食客，有人边等号边刷手机查"春笋禁忌"。

徐医生无奈摇头："去年这时候我们还在科普柿子不能空腹吃，今年改防竹笋了。

"医院食堂最近把笋类菜品全撤了，怕哪个住院病人管不住嘴再吃出问题。

这事儿给所有吃货敲了警钟。

美食博主开始更新"春笋安全食用指南"，评论区炸出各种血泪史：有小伙连吃三天笋火锅便血住院的，有大妈用春笋包饺子把假牙硌碎的。

最绝的是个健身达人，听说春笋高纤维能减肥，结果把自己吃成肠梗阻。

现在去医院消化科转转，总能听见病友交流"吃笋心得"。

年轻护士总结出规律：周一接诊爆炒笋片患者，周末收治腌笃鲜爱好者。

医生开玩笑说该给春笋包装印警示标语，就像烟盒上的"吸烟有害健康"。

互动话题：

1.你们家怎么处理春笋？焯水时间够十分钟吗？

2.碰上特别馋但伤身体的美食，是过嘴瘾还是保健康？

灵魂拷问：当季美味和身体健康必须二选一的话，这道送命题该怎么解？

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