记得我用玩游戏赚来的小烤箱做过月饼
我做过鲜肉月饼
做过蛋黄月饼
做过豆沙馅月饼
豆沙馅，蛋黄月饼材料准备
饼皮材料：中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水。
馅料：根据个人喜好选择，豆沙馅，咸蛋黄。
制作步骤
饼皮制作：将转化糖浆、花生油、枧水混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，盖上保鲜膜松弛2小时。
馅料准备：将馅料分割成均匀的小球，备用。
包馅：取适量饼皮面团，压扁后包入馅料，慢慢收口搓圆。
成型：将包好的月饼坯放入模具中，按压成型。
烘烤：月饼表面喷少量水，放入预热好的烤箱，以180-200度烘烤5分钟后取出，刷一层薄薄的蛋黄液，再继续烘烤15-20分钟至表面金黄即可。
鲜肉月饼材料准备
水油皮材料：中筋面粉、猪油、清水、白糖。
油酥面团材料：低筋面粉、猪油。
馅料：根据个人喜好选择，如鲜肉馅。
制作步骤
水油皮和油酥面团制作：分别将两种面团的材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一段时间。
馅料准备：将馅料分割成均匀的小球，备用。
包酥：将水油皮擀成薄片，包入油酥面团，封口后擀成长方形，折叠几次后再擀开，重复几次以增加酥皮的层次。
包馅：将擀好的酥皮分割成小块，包入馅料，慢慢收口搓圆。
成型：将包好的月饼坯放入模具中，按压成型。
烘烤：将成型的月饼放入预热好的烤箱中，以180-200度烘烤至表面金黄即可。
总的来说，月饼制作是个很有趣的工作，关键在于掌握好饼皮和馅料的制作技巧以及烘烤的火候。通过不断的实践和尝试，每个人都可以做出美味的月饼来庆祝中秋佳节。
