麻辣香锅顾名思义一定要用“锅”作为容器，这样才能体现出它食材多样，分量霸气！各种食材汇聚到一起，在浓油赤酱中翻滚。就像天南海北的人们汇聚到一起，显得格外热闹。

食材：五花肉、豆腐干、 鱼丸、藕、香菇

、虾、土豆、西兰花、木耳、香菇、蒜、辣椒、麻辣火锅底料 、香菜

麻辣香锅的做法

准备好材料清洗干净

香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块

莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿

切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料

五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）

把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用

锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香

倒入调味料，炒至调料融化

倒入五花肉炒匀

再倒入虾翻炒

倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀

最后倒入豆腐

掰开炸腐皮放入锅

一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后撒上香菜和芝麻