“食在广州”，道出了广州饮食文化的源远流长，这里每年都有美食节。广州人喜欢喝茶，如饮功夫茶、凉茶、早茶等，品茶只是在其次，聊天、吃点心才是重点。

此外，煲汤也是广东人的拿手活，随便一个汤都要煲上几个小时，这样煲出来的汤香浓醇鲜。广东人喜欢在饭前先喝一小碗汤，这也是当地比较特别的饮食习惯。

广州的名小吃，名点，名菜，品种繁多，不胜枚举。来到广州，一定要好好品尝这里的美食哦！

1.萝卜牛腩

萝卜牛腩是广州的传统美食，它是以新鲜的牛腩、白萝卜，再加上各种佐料长时间炖制而成。在广州的繁华路段，经常能看到有端着碗、吃萝卜牛腩逛街的人，可以称得上是当地一景。

2.云吞面

云吞面又被称为馄饨面，在煮熟的蛋面和馄饨里面，加入热汤。传说，这种面在唐宋时期就已经传入广东，成为当地最地道的一种小吃。

3.满坛香

满坛香这道菜是从闽菜“佛跳墙”演化出来的。将鹅、鸡、鸭、冬菇、鱼唇、海鲜、鱼肚等原材料分别煮好，然后一起放到坛里，加入绍兴老酒煲煮而成。开坛的时候芳香四溢，让人直咽口水。

4.肠粉

肠粉又叫“猪肠粉”，因它形似猪肠而得名，是广州早茶夜市、酒家和大小茶楼必备的特色小食。

5.白切鸡

白切鸡又叫白斩鸡，是广东省非常有名的家常菜。原汁原味，皮爽肉滑，非常受欢迎。

6. 及第粥

及第粥是用猪肝片、猪瘦肉丸、猪肠粉加入粥中煮熟就可以了。汤白如脂，味美鲜香。据说，清朝的时候，当地有一位秀才经常吃这种粥，后来，高中状元，从那以后，及第粥便广为流传开来。

7. 艇仔粥

艇仔粥是用新鲜的鱼片、海蜇、小虾、蛋丝、花生仁等原料，加在粥中煮制而成。这样煮出来的汤味鲜甜，爽脆软滑，非常可口。据说，正宗的艇仔粥，原为一些水上人家在漂浮于河中的船上熬煮的，小贩们搭载小艇售卖，艇仔粥因此而得名。

8. 老火汤

广东人一直都有喝老火汤的习惯。用时令蔬菜煲上数个小时就可以了，常见的有生鱼西洋菜汤、霸王花瘦肉汤、莲藕绿豆汤、红萝卜马蹄猪骨汤等。汤的味道鲜美，营养非常丰富。

9. 鸽吞燕

鸽吞燕是广州著名的一道煲汤，有“天下第一汤”的美称。它是把鸽子剖腹去脏，洗干净后将上等的官燕塞进鸽子的腹中，再用慢火炖八个小时，这样能使鸽子的鲜香和燕窝的清香溶到汤里面。这样煮出来的汤不但味道鲜美，还具有丰富的营养。

10. 八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是广州一道很著名的汤食，因为它是以冬瓜为容器炖汤，因此而得名，主要有火腿、蟹肉、田鸡片、鲜蚝、瘦肉、火鸡肉等为主要原料。味道清淡，是夏天消暑的美食。

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