位于广东省中西部的肇庆，物产丰富，尤其是山珍野味，这里有“怀集木，广宁竹，德庆谷”的说法。此外，莲藕、山坑螺、西江河鲜、高要麦溪鲤等，都是很好的美味食材。肇庆的饮食主要以粤菜为主，集合南北风味，形成了点心、小食、菜肴于一体的地方特色。

1.鸡煲蟹

肇庆市高要区临近西江，河鲜非常丰富。将乡下散养的走地鸡与西江出产的毛蟹放在一起烹煮，并放些玉竹、红枣、枸杞、党参等配料。这道菜蟹肉与鸡肉互相融合，汤的味道醇厚浓香。

2.清蒸文鲤

文鲤出产于鼎湖区沙浦镇。与一般的鲤鱼相比，文鲤的内脏小，含油多，肉质肥美，清蒸的味道最美味。据说，清朝光绪年间，有一位钦差大臣到肇庆巡视，当它吃过清蒸文鲤后，赞叹它为难得的美味珍馐，并派人进献给慈禧太后。慈禧太后吃后，非常开心，并颁赐了“岭南第一塘文鲤王”的牌匾。

3.肇庆裹蒸粽

裹蒸粽是粽子的一个品种，以猪肉、绿豆、糯米为主要材料，再加入适量花生油、五香粉、曲酒等配料精制。黏糯适口，风味独特。

4.七星剑花

剑花是一种攀岩植物，它产于肇庆市郊七星岩而得名。它有止咳和去痰水的功能，民间多用它煲汤，它是佐膳的佳品。

5.清蒸麦溪鲤

高要区大湾镇的特产麦溪鲤，肉质鲜嫩味美，是当地有名的特色美食。

6.鼎湖上素

“上素”是高级菜的意思。在明朝永历年间，由鼎湖山庆云寺的一位老和尚始创。他采用银耳为主要材料，以蒸菜为主，是素菜之上品。

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