武威那些逐渐消逝的腊月年俗

过了做好梦的年纪 2025-01-07 11:33:19

进入腊月后,武威的年味便越来越浓了,尤其是从腊月初八开始,便正式拉开了过年的序幕,一个接一个的传统习俗便踩着点儿缓缓而来。

首先是腊八节,这天天刚朦朦亮,人们就争先恐后到水井里打一桶水,然后桶不落地提回家倒入锅中。接下来就是煮腊八粥,一般用豌豆、黄豆、玉米、小麦、青稞、小米等五谷粮食各一份,混在一起入锅煮熟煮烂成稠粥,这天的粥讲究要多做一些、剩一点,寓意食之不尽、五谷丰登。当然了,这已经是几十年前的腊八节了,现在武威腊八节吃粥相对就简单多了,水、粥材都是就地取之,简单用砂锅甚至电饭锅煮一锅照样吃得津津有味。

接下来登场的就是祭灶了,也称“小年”“灶王节”。武威人祭灶多在晚上进行,除纸蜡香火外,最主要的当属那小巧玲珑的“灶卷子”了,烤制好后,一般少则15个,多则23个,盛于盘中、献于案前,表达对灶王爷“上天言好事、下界保平安”的美好期许。

俗话说“过了二十三,过年整七天”,腊月二十三之后,各家各户便开始了轰轰烈烈的大扫除,讲求把全部家当都搬出来,作一次彻底的清扫和整理,俗称“扫房”,拆洗床单被褥,清洗锅碗瓢盆,消除蛛网尘垢。扫去一年的垃圾,清除一年的诲气。

扫完房,接下来便是紧锣密鼓的做馍馍了。武威年馍馍通常分油馍馍、烤馍馍、蒸馍馍三种,尤以油馍馍为重,在以前那些艰苦岁月里,许多人家也只有过年时才炸油馍馍的。做馍馍是一个相对比较复杂的过程,一般需提前一天和面发酵,然后做成油果子、麻花等造型,选上好的胡麻油或者菜籽油,依各人口味炸成原味或者甜味的,咬一口,酥软香甜。

转眼间就到了除夕,家家户户都在大门、街门、房门甚至牲畜圈门上贴上大红的对联,门楣上挂上门头子,门扇上贴上门神(多以秦琼、敬德为主)。等到晚间在堂屋里点烛焚香、祭祀先祖,表达对亲人的怀念之情。祖先敬完了,接下来就是“装仓”了,把下午炖好的猪头肉或者羊肉端上桌,一家人围坐在一起,大碗吃肉、大口喝酒,其乐融融,同时,还可以剩下一些,意为“生活富余,年年有余”。除夕夜,武威人还有“熬年”“守岁”的讲究,意思是睡得越晚来年福气越多,大多数人家一般至少都要熬到晚上12点。伴随着中央电视台《难忘今宵》的乐曲和屋外此起彼伏的鞭炮声,新的一年开始了。

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