对于咱们大人来说，其实真不喜欢过年，各种杂七杂八的事情要忙，也就小孩子能开心开心了。这不是趁着放假，和爸妈一起去赶集，买了点肉，买了点菜，各种年货都安排上了。

当然少不了大虾，年夜饭餐桌上摆上一盘大虾，寓意富贵吉祥、幸福安康。大虾怎么做，都不如白灼虾鲜美，所以今年我还是准备水煮一下直接端上桌，简单省事还美味，毕竟是过年嘛，就多买了几斤虾，准备冻冰箱。

说到大虾的保存，很多人的理解是，买回来以后直接放冰箱冷冻起来就行，随吃随拿。但是大家有没有发现，这样冻上不到一个月，就完全变味了，肉质也变得松散。实际上直接冻冰箱是大忌，渔民教您1招，就算是放上3个月照样鲜甜、Q弹。

准备：鲜虾、清水

1、买回来的大虾，不要着急冻，先放到水里稍微清洗一下，一个个的搓洗干净之后再多冲洗几遍，这样吃的时候就能省事了。

2、处理好之后的大虾，放到一旁备用，下面我们要准备几个塑料瓶，这就是保存大虾的容器。接着继续来看我的操作，塑料瓶最好要用矿泉水瓶，因为没有异味，用来保存大虾，就不会串味了。

3、接下来咱们再把矿泉水瓶子放在干净的水里冲洗几遍，冲洗干净之后，将大虾一个个的塞到瓶子里。塞进去之后，还得往里面倒入清水，倒入一整瓶的水之后，再把盖子盖上，密封起来。

4、多准备几个矿泉水瓶，等所有的大虾都装进去之后，就可以准备保存了，这个时候再把大虾全都放在冰箱里冷冻就可以啦，按照这样的方法来操作，放再久也不会出现变质、串味、肉质松散的情况。

吃的时候很多人说拿不出来，咱们直接把瓶子剪开就行，反正不是多贵的东西，剪开以后把大虾倒在小盆里，自然解冻以后就可以直接拿来烹饪了，快要过年了，家里肯定要多买点大虾，就按照上述步骤来操作，试试看！