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前言在生活当中，白糖算是非常常见的一种东西了，但令人没想到的是，中国作为全球第二大食糖消费国，却依赖进口。
农科院的专家更是坦言，表示全国有95%以上的，都是依赖国外进口……
这究竟是怎么一回事呢？难不成，白糖也要被“卡脖子”了？
白糖极其重要 是战略物资白糖，这个在日常生活中随处可见的调味品，无论是早晨的一杯咖啡、午后的一块蛋糕，还是晚餐中的一道糖醋排骨，白糖都在默默发挥着作用。
但很多人不知道的是，它的重要性早已超越了厨房，成为国家战略储备物资之一。
白糖
早在1960年，中国就将白糖与粮食、棉花、食用油并列，正式列为战备物资。也就表明，白糖不仅仅是一种食品，更是国家在紧急情况下保障民生和经济运行的重要资源。
此外，它还是制药行业的重要辅料，用于制造糖浆、胶囊等药品。在化工领域，白糖甚至可以作为原料生产酒精、生物燃料等产品。
白糖熬成的糖浆
据统计，白糖直接或间接服务于120多个行业，堪称现代工业的“隐形支柱”。数据显示，中国是全球第二大食糖消费国，年消费量超过1500万吨。
尽管国内食糖产量逐年增长，但仍存在近500万吨的缺口，每年都需要从国外进口大量食糖。那么，咱国外进口的比例究竟占多少呢？
原文刊载于2022-11-09中国食品报关于“白糖还有哪些你不知道的事”
95%以上都依赖国外进口甜菜，作为制糖的重要原料之一，在中国的食糖生产中还是非常重要的。
然而，甜菜种子的供应却几乎完全依赖国外进口，农科院专家表示，依赖度是高达95%以上！这个数字，占比还是挺大的……
甜菜
但这背后，还是由诸多因素导致的。甜菜起源于地中海沿岸，而中国并非甜菜的原产地，因此在优质种质资源方面存在天然劣势。
尽管国内科研机构已经育成了十余个甜菜新品种，在糖分和抗病性上接近国际水平，但在产量上仍落后10%左右。
甜菜
这种差距直接影响了农民的种植积极性，毕竟产量低意味着收益少。更令人关注的是甜菜种子市场的垄断现状。
目前，全球甜菜种子市场几乎被7家国际种业巨头掌控，其中荷兰某公司一家就占据了35%的市场份额，瑞士、丹麦等国的企业紧随其后。
甜菜种子
相比之下，咱们国产甜菜种子的市场份额仅为1%左右。这种高度集中的市场格局，也就导致价格和质量完全受制于国外企业。
除了品种选育的差距，种子加工技术的落后也是制约国产甜菜种子发展的重要因素。甜菜种子的丸粒化加工技术是提高发芽率的关键。
采收甜菜
国际种业巨头的丸粒化技术可以将种子的发芽率稳定在95%以上，而咱们的种子发芽率却只有80%左右。
甜菜种子的高度依赖进口，不仅增加了种植成本，还带来了供应链风险。每年进口种子的价格波动和质量问题，都可能对咱们的甜菜产业造成影响。
而且除了甜菜，甘蔗的种植，也是一个问题……
原文刊载于大河报2025-03-10关于“白糖也要被“卡脖子”了？”
甘蔗种植的“老大难”问题甘蔗，作为中国食糖生产的主力军，占据了全国食糖产量的88%。
然而，尽管它在食糖产业中举足轻重，甘蔗种植却面临着诸多难题，成为“老大难”问题。
甘蔗地
从目前咱们的情况来看，甘蔗种植的机械化程度还是挺低的。中国的甘蔗主要种植在广西、云南等地的坡地和山地，地形复杂，难以大规模推广机械化作业，更多还是需要人工操作。
即使在平原地区，甘蔗的收获季节往往与雨季重叠，机器难以进入田间操作。数据显示，中国甘蔗的机收率不足5%，远低于国际水平。
人工收割甘蔗
劳动力成本也是在不断上涨的。城市化进程的加快，农村劳动力变少，从事农业生产的劳动力也越来越少，人工成本也是个不小的数目。
甘蔗种植本身就需要大量的人力投入，从种植、管理到收割，每一个环节都离不开人工。劳动力成本的增加，推高了甘蔗的种植成本，农民赚的钱也就变少了。
甘蔗劳动力需求大
此外，甘蔗的种植面积也在连年下降。数据显示，从2019年到2023年，咱们的甘蔗种植面积已经连续五年减少。
那么，这诸多困境，又该如何去解决呢？
如何解决该困境呢？面对甜菜种子高度依赖进口的现状，中国也是在努力破解这一困境。近年来，咱们国内在甜菜育种和种子加工技术上已经取得了一些重要进展。
在科研方面，中国的甜菜育种已经实现了从无到有的突破。
甜菜地
新疆、内蒙古等地的农业科研机构成功育成了十余个甜菜新品种，这些新品种在糖分含量和抗病性上已经接近国际先进水平。
部分国产甜菜品种的含糖率达到了15%以上，抗病性也得到了显著提升，能够有效抵御常见的甜菜病害。
而且近年来，国家还加大了对甜菜种业的扶持力度。通过设立专项基金，支持甜菜种子的研发和推广；加大科研投入，推动产学研合作，促进科研成果的转化和应用。
此外，还通过订单农业、专项补贴等方式，提高农民种植甜菜的积极性。
农民种植甜菜
对于未来的发展，还是非常乐观的。有望在3到5年内实现甜菜种子的自主可控。通过科研与政策的双剑合璧，国产甜菜种子的市场份额有望从目前的1%提升至30%以上。
这不仅能够降低对进口种子的依赖，还能大幅提升中国甜菜产业的竞争力。
破解甜菜种子的困境，既需要科研人员的持续努力，也需要更多的支持。只有通过多方协作，才能真正实现甜菜种子的自主可控，保障中国食糖产业的可持续发展。
原文刊载于经济观察报2023-10-20关于“专访农业农村部糖料专家：如何破解甜菜种子“卡脖子”问题？”
结语白糖不仅是日常生活的必需品，更是国家战略储备物资，其供应安全直接关系到经济稳定和民生保障。
只有通过科研突破、政策支持和社会共同努力，才能破解“卡脖子”困境，确保中国食糖产业的自主可控。也希望我们大家能够早日听到好消息的传来！
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