越冬莴笋在气温高时育苗，秋凉自然生长、天气变冷后扣棚保温，使其继续生长，在元旦至春节供应市场，填补莴笋的市场空白，价格不菲，提高种植者的经济效益。本文介绍越冬茬莴笋的育苗、移栽的时间及有关的管理措施，希望对种植者有所帮助。

一、播种育苗

1.、播种育苗时间：冬 笋播种期可选在9月上中旬，定植期在10月上中旬。扣棚期在11月中下旬，采收期为1月到3月初。

2、选择适宜品种：越冬种植一般使用柳叶莴笋又称尖叶黄笋，地方品种叶茎为长棒形，皮浅绿白色，肉浅绿色肉质致密，品质好，中晚熟。抽墓迟，适宜越冬种植。挂丝红为四川成都农家品种， 株高53厘米属圆叶种。叶卵圆形，绿色，心叶边缘微红，表面有皱 。茎皮、茎肉绿色，肉质脆，品质好，单株重1～1.4斤。宜作越冬种植。

3、种子低温处理 ：9月初播种时气温还较高，种子不易发芽，必须进行种子低温处理。用纱布包好种子放在清水中浸泡5~6小时，用清水冲洗，水分沥干后摊在盘中，用湿纱布盖好，放入冰箱的冷藏室内，每天用清水冲洗1次，低温处理3~4天，待60%的种子露白，即可播种。也可以将浸泡过的种子用纱布包好后吊入井内离水面30厘米左右的地方，每天冲洗1次，露白后播种。

4、播种：选择肥沃、疏松的土壤作苗床。每10平方米苗床可施腐熟过筛有机肥100 公斤，与土壤混匀。土壤过干，要隔天浇水，涨松后进行播种。播前仍须浇足底水，适当稀播，每10平方米播50克种子，避免幼苗拥挤。播种后用草帘或遮阳网作浮面覆盖，待小苗50%出土后，立即揭去覆盖物搭荫棚，即设置半保护地设施，搭成平棚，上面用旧塑料膜或遮阳网盖顶。同样如在大棚内育苗采用旧塑料膜或遮阳网盖顶。播种后每天都要及时浇水，保持土壤湿润。如出苗密的地方在二片真叶时要间苗，苗期追施2~3次肥，当达到4~5片真叶，苗龄28~30天最长不超过30天，苗子有4~5片真叶时可以定植。

二、定植

定植前将大棚地深翻晒垡，每亩施腐熟有机肥5方，复合肥100斤，撒施、翻耕细把，与土壤充分混均匀，然后做深沟高畦。按行距25厘米、株距33厘米定植，起苗带土的幼苗移栽，浇足定根水，待水下渗后用细土封好，以利土壤保湿。

三、田间管理

1、覆盖保温：定植后，暂不盖大棚，待11月中旬当外界最低温达5～6℃时，塑料大棚开始盖薄膜。成株莴笋不耐低温，当出现冻害天气，大棚边上的塑料薄膜围裙子也要用实。里面还要用小拱棚覆盖，以防冻害。在白天要揭掉小拱棚膜，大棚也要通风换气。

2、肥水管理 ：冬笋在肥水管理上一要促早发棵，发大棵。二要使莲座叶充分生长，开展度要大，增大叶面积，为茎的长粗打好基础。一般要求追肥3~4次，第一次在定植活棵后施1次，以淡水粪为主。第二次在进入莲座期生长时施速效性氮肥，每亩施尿素15斤，以促进莲座叶的生长。第三次在茎基部开始抽生肥大时追施1次重肥，每亩施25~30斤三元复合肥，以促使嫩茎肥大。同时，在肉质茎形成初期，结合根外追肥，喷施磷酸二氢钾和叶面宝。 莴笋生长的一生中都不能缺水，在每次施肥后都应结合浇水1次特别茎部开始膨大时浇透水极为关键，直至采收均要保持士壤的湿润状态，否则会影响产量和降低品质。

3、病虫害防治 ：冬 笋主要病害有霜霉病、软腐病、病毒病、灰霉病及菌核病。主要虫害有蚜虫、蓟马、地老虎等。蚜虫、蓟马用印楝素1000倍液，防治地老虎用致百虫拌毒饵诱杀。霜霉病和菌核病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%速克灵可湿性粉剂1000倍液交替防治。灰霉病发病初期选用50%的速克灵和护海因可湿性粉剂800~1000倍液或40%的克霉灵可湿性粉剂500倍液防治。