蒜香鸡翅，一道让味蕾欢呼的美味佳肴！这道家常菜以其蒜香浓郁、鸡翅鲜嫩多汁的特点，成为了众多家庭餐桌上的常客。对于有小朋友的家庭来说，学会这道菜无疑是一项明智之举。通过简单的食材和步骤，你将为家人带来一场口感与满足的盛宴。

在这道蒜香鸡翅的烹饪过程中，每个步骤都蕴含着专业性和看点。从鸡翅的挑选和处理，到调味的精准把控，再到烹饪技巧的运用，都展现了烹饪的艺术和技巧。让我们一同探索这道菜的魅力，感受它带来的美味冲击吧！

家常菜：蒜香鸡翅

【食材】

鸡翅、蒜、青红椒、洋葱、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、玉米淀粉

【做法】

1. 将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分。使用锋利的刀具，将鸡翅对半切开，这样可以使鸡翅更容易入味，并且在烹饪过程中更容易熟透。

2. 在切好的鸡翅中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油和生抽，搅拌均匀。盐和胡椒粉可以提升鸡翅的味道，料酒去腥，蚝油和生抽增添鲜味。接着，加入少量的玉米淀粉，继续搅拌，使鸡翅均匀裹上一层薄薄的淀粉。腌制时间为10分钟，让鸡翅充分吸收调味料的香味。

3. 在热锅中加入适量的油，待油热后将腌制好的鸡翅放入锅中。用中火煎至鸡翅的三面都变得焦黄，这样可以锁住鸡翅的汁水，同时增添香脆的口感。

4. 将鸡翅捞出备用，锅中留少许底油，放入蒜末炒香。蒜末的香气会在炒制过程中充分释放出来，为菜肴增添浓郁的蒜香味。

5. 将炒香的蒜末倒入锅中，加入煎好的鸡翅，快速翻炒均匀。接着，放入切好的青红椒和洋葱丁，继续大火翻炒，使各种食材的味道相互融合。持续翻炒直至青红椒和洋葱变软熟透，并且鸡翅裹满了蒜香和蔬菜的香气。

6. 将炒好的蒜香鸡翅盛入盘中，即可上桌享用。这道蒜香鸡翅色香味俱佳，蒜香浓郁，鸡翅鲜嫩多汁，令人垂涎欲滴。

这道蒜香鸡翅不仅适合小朋友，也深受大人们的喜爱。蒜香的独特风味与鸡翅的鲜美相得益彰，简单的做法让你轻松在家就能制作出美味佳肴。此外，你还可以根据个人口味加入其他喜欢的调味料或蔬菜，如姜片、葱段等，以增加风味的层次感。赶紧试试吧，相信你的家人和朋友一定会对这道蒜香鸡翅赞不绝口！

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