食品加工废水处理项目已完成！我们是如何选择处理方法？食品加工企业不仅具有规模较大的特点，而且对水资源的依赖性很强，因而在生产过程中很容易产生大量的废水污染——食品加工废水，例如该案例的肉制品企业就有600m3/d的废水量。

由于加工的方式、原材料、辅料等因素，食品加工废水主要含有这4类污染物。

①可溶于废水里的污染物，是有机污染物和无机污染物，其中无机污染物主要是添加的盐，浓度过高会增加废水治理的难度；

②区别于可溶于废水的污染物就是不溶于水的污染物——碎渣，该案例是碎骨、肉碎、毛等，需要在预处理阶段就将其去除；

③油脂污染物则是会漂浮在水面上，是肉类加工企业很常见的污染物，也分成多种类型的油脂，去除方法就会有所不同；

④食品加工废水含有很多容易沉淀的大块污染物，可以通过沉淀的固液分离方式将其去除。

我们知道其内的污染物就很容易采用废水处理工艺。根据我们新项目的废水情况：含有高浓度有机物、悬浮物及氮、磷等营养元素，且可生化性良好，因此在处理过程就采用以生物法为主的废水处理方法。

厌氧生物处理法是生物法的一种，也是使用越来越多，越来越广泛的处理方法。主要原理是在厌氧条件下由多种(厌氧或兼性)微生物的共同作用下，使有机物分解并产生CH4和CO2的过程。

其中UASB是如今应用最多的厌氧反应器之一，它可在有机浓度很高的情况下运行，并且有很高的COD去除率，提高废水的可生化性。其内厌氧产生的沼气上升后产生内部循环，通过三相分离器使污泥停留时间与废水停留时间分离，能更好地完成水质净化。

食品加工废水余下的氨氮、磷、有机物需要通过后续的生物处理阶段的各种微生物进行处理，做到很好的脱氮除磷效果。

传统生物脱氮理论将生物脱氮整个过程划分为硝化过程和反硝化过程2个生化过程，并且包括有机氮氨化作用、硝化作用、反硝化作用和微生物的同化作用等过程来共同完成。

而我们在处理过程中也不能忘记食品加工废水其它污染物的去除。该案例还含有大量的悬浮物和油脂，无法将这些污染物做到去除，很大程度会影响后续生物法的处理效果。

这个过程我们也将其称为了预处理，一般是由物理法和物化法进行组成，该案例采用“格栅、调节池、隔油池、混凝气浮装置等”组成。

气浮的原理是废水通过产生大量微气泡，水中的细小微粒粘附在气泡上，形成密度小于水的气浮体，在液体浮力和界面张力的共同作用下，上浮到水面形成浮渣与水分离。而如今方法是需要结合投放药剂——混凝法，进行加强其的去除效果，有效地解决废水当中的细小悬浮物、色度、油脂、有机物等污染物。