还未踏进门
空气中弥漫着的烟火气就已跃跃欲试
陶土做的红泥小火炉里
放入热乎滚烫的现烧炭火
涮食材的土锅同样是由陶土制作而成
土里土气，却承载了一锅又一锅暖心美味
先喝汤，再吃肉
就是老广人一直以来的基础操作
16种草本药材、13种酱料制作而成的秘制汤底
经过12小时文火慢熬，将精华全部封锁在其中
汤底在小土锅的加持下
随着温度的升高愈发香浓
入口真的鲜得不行
分分钟就能唤醒你尘封的味蕾
用炭火慢煨
让牛腩与汤底更加交融
也让美味更加毫不吝啬地释放出来
一口暖汤入喉，好戏才刚刚开场
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01 | 秘制牛腩煲
阿润每日严选新鲜牛腩
大块的牛腩肉经8小时炭火慢炖后上桌
再放上一把翠绿的香葱炖煮
将每一种食材的滋味彻底激发
也把更地道的传统吃法带来魔都
每一锅煲至少两斤牛腹肉
手板心大小的牛肉在锅中堆成“小山”
淋上醇厚的牛肉原汤
浸满汤汁的牛腩后味回甘，越嚼越香
口感上也更为鲜美醇厚
每一块精选的牛腩，肥瘦比例都刚刚好
牛肉软嫩，牛腩筋头部分却十分弹牙
入口酥烂，肉香浓郁，越嚼越香
春日滋补养生，大概就差这一口吧
就连垫底的白萝卜都很惊喜
炖煮入味吸满汤汁，入口软糯微甜却不散不烂
轻轻一抿就在唇齿间融化开来
简直比肉还上头
淋上一点原汤，伴着特色主食
东北五常稻花香大米
就是妥妥的下饭神器有没有
02 | 地道牛杂煲
牛杂煲也是阿润的特色之一
凭借对食材得心应手的处理
扑面而来的香浓热浪率先攻占眼球
光是闻味道就令人食指大动
不同牛杂部位，风味各异
阿润甄选源自乡野天然牧场的新鲜牛杂
牛心香辣酥软、牛肠脂香四溢、牛肚爽脆弹牙
三种丰富口感，在这一煲汇聚
咬下的每一口都是肉眼可见的满足
浓郁的汤汁自带鲜辣
伴随大块牛杂在嘴里迸发
让肉肉的能量抚慰你的心
上头到根本停不下来
03 | 自选小菜，鲜上加鲜
上半场吃牛腩牛杂，下半场打边炉直落
牛肉熬制的汤头可不能浪费
自选小菜也必须满上
紧实Q弹的手打潮汕牛肉丸
自带金沙流油的海鸭蛋虾丸
又或是加料必备方便面、手撕菜合盘
鲜土豆粉、炸腐竹......
20+种经典涮菜，轻松吃到扶墙出
店内的秘制蘸料五彩辣椒酱
更是重口味爱好者不容错过的秘密武器
吃多少舀多少，在这口油辣子的加持下
真是每一口都鲜上加鲜
除了实现吃肉自由
你想念的家乡特色小吃
也可以在这找到
01 | 潮汕炸酥肉
炸得恰到好处的小酥肉
外皮酥脆焦香，内里鲜嫩多汁
可以干吃，也可以放进煲里涮烫吸汁
蘸点辣椒面更添滋味
02 | 卤水拼盘
结合了几十味药材香料的潮式纯正卤味
集结鸭翅、鸭胸肉
肥而不腻的猪五花和鸭胗，一同腌卤入味
配上酸甜辣椒醋，必须趁热火速瓜分
03 | 广式花生粘
下酒小菜广式花生粘也值得一试
花生肉颗粒均匀饱满，口感酥脆
无论是餐前饭后零嘴
还是佐酒都很合适
04 | 拍黄瓜
新鲜黄瓜直接拍碎，搭配少许盐调味
一口咬下爽脆又解腻
即使是食材的原汁原味
也能带来口舌间的愉悦飙升
两款牛腩煲套餐也已同步上线
分别是239元的四人套餐和178的双人套餐
特色配菜齐聚，性价比超高
四舍五入，人均50+就能吃饱饱
必须喊上朋友一起冲
壹 - 牛腩煲双人餐
套餐内含：牛腩锅、手撕蔬菜合盘、拍黄瓜、炸腐竹、鲜土豆粉
贰 - 牛腩煲四人餐
套餐内含：牛腩锅、潮州牛肉丸、潮州炸酥肉、拍黄瓜、广式花生粘、卤水小拼、炸腐竹、手撕蔬菜合盘
阿润传统打边炉
凭一锅老广州味道的牛腩牛杂煲被无数人喜爱
连续三年上榜大众点评热门榜上榜餐厅
在广州/上海/深圳火锅热门榜也名列前茅
虽然远离市区，但人气真不是盖的
围炉而坐，侧身“蜷”着吃
TVB同款小矮桌搭配小马扎
分分钟带你回归老广街头巷尾的复古怀旧
每当夜幕降临
店内店外更是人头攒动，座无虚席
吃肉喝酒，品尝一番难以忘怀的西关风味
饥肠辘辘的灵魂急需拯救
抛开罪恶感
收好地址，约上朋友围炉而坐
共享这份难能可贵的市井惬意吧
阿润传统打边炉
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