“酒过三巡”这种说法大概起源于西周时期，当时是为了限制人们过多饮酒，后来逐渐演变成了一种酒桌上的礼仪。在唐代以前，人们进食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食，因此没有“巡”的说法。唐代以后，随着胡床（一种高脚折叠椅）传入中原，人们发明了桌子，开始围桌进食，“酒过三巡”的说法也逐渐流传开来。

“酒过三巡”被视为一种饮酒的礼仪和秩序。在酒宴上，主人会依次给客人斟酒，客人则在三轮酒后表示敬意和感谢。这种轮流敬酒的方式体现了尊重和礼貌。

通过饮酒和交流，可以增进彼此的了解和友谊。三轮酒后，人们通常会更加放松和愉快，更容易展开深入的对话和交流。 三轮酒后，人们通常会停止饮酒，以避免醉酒和失态。这种节制和适度的饮酒观念体现了古人对健康和礼仪的重视。