老祖宗甄选：中国历史上引进的十种国外蔬菜

我们日常生活中蔬菜是每天必不可少的食物，但是很多我们常见的蔬菜其实并不是土生土长的中国物种，而是历史上引进来的。今天我们一起盘点一下历史上引进的十种常见蔬菜！

10、黄瓜：原产印度西北部，西汉时期，张骞出使西域时引种。原先叫胡瓜，五胡乱华时，后赵石勒改名黄瓜，沿用至今，其颜色翠绿，果实曼长，味道清脆可口，是夏季常见的蔬菜。

9、大蒜：原产南欧和中亚，由西汉张骞出使西域时引进。味道强烈，是常见的调味类蔬菜，与葱、姜合称“三辣”

8、香菜（芫荽）：原产地为地中海沿岸及中亚地区。西汉张骞出使西域时引进种植。气味辛香，常用于汤类点缀或凉拌，原名为“胡荽”，后赵皇帝石勒改为“原荽”，后演变为“芫荽”。

7、菠菜：原产于波斯（今伊朗），种子由尼泊尔作为贡品进献唐太宗，传说名臣魏征就特别钟爱菠菜。富含铁元素，有助于补血，是常见的绿叶蔬菜。

6、胡萝卜：原产于西亚，元代时由波斯人带入中国。现如今比较常见的胡萝卜是由荷兰传入国内。富含胡萝卜素，有助于保护视力，是常见的蔬菜之一

5、马铃薯：源于南美洲，后经印度，在明朝中后期传入中国，在中国通常作为蔬菜食用，被称为“土豆”，而在国外被认为是粮食作物。含有丰富的淀粉和多种营养素，是世界上四大粮食作物之一。

4、辣椒：原产于中南美洲的热带地区，明朝中后期传入中国。极大地丰富了中国人的饮食口味，造就了众多菜系名菜，尤其是川菜、湘菜等菜系中不可或缺。

3、南瓜：原产地为中美洲，是感恩节的主要食物之一。后经东南亚传入国内，得名“南瓜”。口感甜美，富含多种营养素，是中国人民喜爱的蔬菜之一。

2、洋葱：原产于亚洲西部，后传入西域，经西汉张骞出使西域带回内地引种。其味道辛辣，具有杀菌、消炎等多种功效，是中国烹饪中不可或缺的调料蔬菜。

1、西红柿：中国称番茄，原产于南美洲，明朝中后期传入中国，最初作为观赏植物，酸甜多汁口，营养丰富，已经成为中国菜必不可少的食材之一。

以上这些蔬菜，无论是什么时候引进的，都已经成为了中国人民生活得一部分！也是中国饮食文化的重要部分！

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