春天一到，整个人都变得轻盈起来，胃口也跟着“小清新”了不少。今天就给大家分享一道超具上海特色的家常菜——上海手捏菜，这道菜可太适合咱在这绿意盎然的春天享用啦，清爽低卡，减脂期的姐妹也能放心炫。

端上桌的手捏菜，绿得发亮，散发出春天独有的清新气息。夹一筷子放进嘴里，青菜的脆嫩口感，一口接一口，根本停不下来。而且这道菜热量超低，满满一盘吃下去，也不用担心长胖，简直是春日餐桌的“宠儿”。

1.青菜洗净切段，加1勺盐、小米辣和蒜片，腌制1小时，尽量用手多抓捏一下充分将盐捏到青菜里

2.将杀出的水分沥干净备用

3.口蘑切片备用，毛豆剥壳备用

4.口蘑和毛豆焯水备用

5.油热下入所有食材翻炒至断生，放入少许白糖和鸡精调味即可

6.无论是搭配一碗白米饭，还是作为早餐的清粥小菜，上海手捏菜都能完美胜任

7.宝子们，趁着春天，赶紧试试这道上海风味吧，让家人也一同感受春日里的美味与健康

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