每年这个时候，

地里的番薯就该成熟了。

最近余杭不少网友晒出

自家地里的成果，

有网友说今年自家的番薯

个头也一个比一个大！

塑料筐、小推车、纸箱子、竹筐

……

家里能装东西的容器几乎都用上了！

网友小早告诉记者

番薯简直

就是懒人种菜的福音，

生命力很强，超级好养活，

只要你种下它，它就可以生生不息。

个头比自己的拳头还要大！

瓶窑镇的小赵最近

跟邻居一起在地里也是忙得不亦乐乎，

眼下正好到了收获的季节，

自家地里和邻居家的加起来

一共收了1000多斤！

一扁担一扁担的番薯，

不停地从地里挑出去。

放眼望去地里全都是番薯，

普通人家根本吃都吃不完，

要么变着法子

做成番薯片、番薯干来消耗。

小赵收了1000多斤的番薯

到底要怎么才能吃得完？

小赵笑着告诉记者，

自己一方面爱吃番薯，

另一方面自己还是酿酒师

这收来的番薯拿来酿酒一下子就能用完。

刚从地里收来的番薯

一般要晾晒几天，让其充分糖化。

等到甜度合适的时候

就可以开始酿酒了。

“番薯酒的口感其实和普通的白酒类似，

但是在香气上会有不同的体验。”

小赵说以前很少有人用番薯酿酒，

这两年越来越多的人

开始把番薯作为酿酒的原材料。

成品的番薯酒颜色

也是透明的，

度数在42°到52°之间，

小赵说具体要看看顾客需求而定。

番薯酒独特的香气和选材

吸引了天南地北的客人，

小赵说北京、甘肃、云南、海南等地

都有人在线上咨询购买。

小赵说番薯其实还有很多的吃法

可以做番薯干，

冬天可以烤番薯吃，

做成番薯粉、甚至还能包饺子，

做成番薯粉丝。

我们余杭不少人

就爱把番薯制作成小零食

方言叫做番薯pang。

满满的芝麻和番薯混合在一起，

香脆的口感，

让人根本停不下！

记者预测接下来

不少人家的院子是这样的。

番薯本身吃法多样，

除此之外，

杆子和叶子也不会浪费，

甚至有的人家种番薯

就是为了吃番薯叶和番薯藤。

图片来源：萧内网萧山论坛

据百度百科介绍，

番薯早在明代，

中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。

近年来，

随着社会的发展，

番薯的“社会地位”亦随之提高，

世界不少国家称其为“长寿食品”。

除了基础版的烤番薯、蒸番薯，

和进阶版的拔丝番薯、

番薯粥、芋圆等，

还能将番薯做成粉丝、粉皮，

一年四季都能吃。

你最爱哪一种呢？

来源：天天看余杭