超级跨界，星爷和周董一起卖葡萄酒了？？
前段时间，周杰伦和星爷在ins上晒出“卖酒合照”。众所周知，周董除了爱奶茶之外，最爱晒的就是葡萄酒了，而且他绝对是勃艮第的狂热分子。而今年5月，双周身处于酒窖中，举杯畅饮，图片中的巨型酒瓶又引起了广泛关注。
这酒仔细放大一看，网友们纷纷自嘲这是：“双周晒命，我们喝不起的系列”。到底是哪路神仙酒款，如此巨大，还如此要命的贵？
是他是他就是他！这是一支价值超过百万元的Domaine de La Romanee-Conti Montrachet Grand Cru 1993年白葡萄酒，而周星驰手上的这支6升装更是稀有，苏富比拍卖网站显示，这样的酒瓶一般都会以百万元以上的价格拍出。
不得不感慨，这双周合作“爱得深沉”，一定程度上推动我国葡萄酒的消费氛围，也给酒行业其他品牌提供了新思路。
回到葡萄酒本身，康帝家的蒙哈榭特级园白葡萄酒作为目前酒庄唯一一款公开发售的白葡萄酒，不仅成为整个产区的标杆也成了行业标杆。但是由于其产量较低，价格非常昂贵，所以大多数葡萄酒爱好者都只能转向其他生产商的蒙哈榭白葡萄酒以满足自己的夙愿。
图片来源：https://www.wine-searcher.com/
2022 年世界前十最贵葡萄酒排名
但是无论你怎么转，价格也便宜不到哪去。看看知名葡萄酒网站 Wine-Searcher 2022 年世界前十最贵葡萄酒排名（如上图），其中最受关注的前十榜单中，产自勃艮第的白葡萄酒，以占据整整近一半席位的绝对优势令人刮目相看。
那么白葡萄酒的金字塔尖，为什么偏偏是蒙哈榭？
在小编我看来，蒙哈榭在白葡萄酒里绝对是神一般的存在，是霞多丽价格和品质的天花板！大仲马曾经说：“喝这种酒时应该双膝跪地并脱帽致敬”。
如果用一个词来形容蒙哈榭，那就是费钱。最便宜的几千块，双鸡蒙哈榭都10万多了。
杰出的勃艮第专家、Jules Lavalle博士在1855年曾写道，蒙哈榭的葡萄酒“和其他金丘的白葡萄酒乃至全世界的白葡萄酒相比，都是无可争辩的一流之作。”无论是一百多年前还是现在，想必都不会有人反对他的观点。
勃艮第固然复杂，但你千万别觉得蒙哈榭复杂，那是因为没人给你讲明白过。如今，我们只用几个小问题，就把【蒙哈榭】撸顺了，无论是初学者还是老饕，都能找到自己想要的答案，再也不会被坑。
01
Q: 什么是蒙哈榭Montrachet？
A: 几百年前，这个位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的蒙哈榭叫Mont Rachaz，“光秃秃的山”的意思。18世纪时，蒙哈谢特级园就已经赫赫有名。
酒友之间口中常说的蒙哈榭，一般指的是蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru），它并不是某个特定酒款的名字，因为很多酒庄都有蒙哈榭特级园的出品，所以通常会说XX家的蒙哈榭。
02
Q: 我为什么总是见到各种【蒙哈榭】？
A: 19世纪，勃艮第分级制度逐渐形成，蒙哈榭一直保持在顶尖行列。所以很多人都想要跟它“攀亲戚”。目前名字中带有蒙哈榭唯有这两个村：
2个村：
普里尼蒙哈榭村 Puligny-Montrachet
莎萨涅蒙哈榭村 Chassagne-Montrachet
▲寸土寸金的两个村 隔着一大片葡萄园遥遥相望
5个特级园：
蒙哈榭园 Montrachet
巴塔-蒙哈榭园 Batard-Montrachet
骑士－蒙哈榭园 Chevalier-Montrachet
碧维妮-巴塔-蒙哈榭园 Bienvenues-Batard-Montrachet
克利特-巴塔-蒙哈榭园 Criots-Batard-Montrachet
03
Q: 为什么和蒙哈榭相对于周围几个特级园更出类拔萃？
A: 要知道，哈榭山上不只有蒙哈榭这一个特级园，它们的土壤构成相似，但是为什么只有蒙哈榭成为最出名的特级园呢？
秘密就在于坡度。骑士蒙哈榭的坡度更陡峭尖锐，因此酒的风格更加清瘦优雅，酸度十分硬朗，而巴塔蒙哈榭则更为平坦，酒的风格也偏圆润厚重，而蒙哈榭特级园则兼具了两者的优点。
除了坡度，蒙哈榭的土壤也十分特别，一条断层横过蒙哈榭和骑士蒙哈榭的交界处，蒙哈榭位于下坡处，意外地同时拥有了夜丘与伯恩丘的土壤。表土里同时混合了上坡被冲刷下来的石灰岩，黏土含量很低。这种多石块的土壤十分贫瘠，有利于葡萄藤的深入，同时又拥有绝佳的排水性，使种植在上面的葡萄获得不错的成熟感。
04
Q: 总是分不清哪个是蒙哈榭村级酒？
A: 如果酒标上只写了Puligny-Montrachet或Chassagne-Montrachet，而且没有后缀，就是村级酒，属于带“蒙哈榭”的酒里最入门、最亲民的一类。
05
Q: 如何快速辨别蒙哈榭一级园？
A: 如果Puligny-Montrachet或Chassagne-Montrachet后面跟着Premier Cru或1er Cru就是一级园，价格比村级贵。
06
Q: Montrachet和Le Montrachet是同一个特级园吗？有什么区别？
A: 蒙哈榭特级园横跨Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet两个村，所以在Chassagne那一半出产的酒可以标注 “Le Montrachet”，而在Puligny这一边出产的，则标注“Montrachet”，实际没有太大区别。
07
Q: 最值得喝的Montrachet名庄有哪些？
A: Montrachet特级园有18个拥有者，其中最值得喝的前五名（记住下面这几点，说不定以后是必考点）：
DRC：康帝家唯一一款干白，酒王风范，集中度超强
Leflaive：世界最贵干白，蒙哈榭的巅峰演绎
Ramonet：品质非常稳定，精致内敛却又充满了力量感
Lafon：蒙哈榭的老牌酿酒世家，非常惊艳
Joseph Drouhin：蒙哈榭最大的地主，强壮稳定
08
Q: 带Montrachet的特级园有无好坏之分？（考点又来了）
A: 在5个特级园中，毫无疑问，大萌Montrachet特级园最负盛名，品质也最卓著，生产商也多为勃艮第顶级大名家，当属第一梯队。
Batard-Montrachet、Chevalier-Montrachet、Bienvenues-Batard-Montrachet属于第二梯队，有些大名家出品的不一定输给大萌，总之看酒庄，看年份。
Criots-Batard-Montrachet属于第三梯队，面积最小，风格更轻柔，但老太太的奥维那酒庄（Domaine d'Auvenay）的出品价格在五万以上，受到过AG和帕克的盛赞。新星酒庄Caroline Morey的顶级酒款也是Criots的特级园，酒庄每年越来越受欢迎，值得关注。
09
Q: 酒局上关于Montrachet能聊些什么？
A: 蒙哈榭有很多冷知识，是酒局上有趣的谈资：
▲Montrachet翻译过来的意思是“秃头山”，你可以叫它“大萌”或者“闷花蟹”。
▲Montrachet实际最大的地主是Marquis de Laguiche，在法国大革命后重获原本属于自己的葡萄园。不过现在他们把酒交给Joseph Drouhin（约瑟夫杜鲁安）酿造。
▲Batard-Montrachet实际意义为“私生子蒙哈榭”，而Bienvenues-Batard-Montrachet为“欢迎私生子蒙哈榭”。据说普利尼蒙哈榭爵士为纪念战死的儿子，就有了骑士蒙哈榭Chevalier Montrachet；有了私生子，就有了Batard-Montrachet；为了表达对私生子的喜爱，他又分了块地给他：Bienvenues-Batard-Montrachet。
▲Chevalier Montrachet有个园中园叫Les Demoiselles，只有Louis Latour和Jadot是这个葡萄园的拥有者。
▲2016年，勃艮第遭受严重的冰雹袭击，损失惨重，有七家酒庄的收成都不足以支持他们独立酿造这一年份的蒙哈榭特级园。于是由DRC、Lafon、Leflaive等七家酒庄将所有收成交由双鸡酒庄酿造，联合发售，这在葡萄酒历史上罕见。
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Q: 目前最值得收藏的Montrachet酒款有哪些？
1、勒弗莱酒庄蒙哈榭特级园干白葡萄酒
Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
特点：法国最贵的干白葡萄酒
Domaine Leflaive应该是蒙哈榭当之无愧的王者酒庄，因酒标上的两只公鸡，被大家亲切地称为“双鸡酒庄”。他家的蒙哈榭力压康帝，是全世界最贵的霞多丽，在Wine Searcher 的国际均价目前已上五位数（如上图）。尽管如此，收藏家们仍是一瓶难求。
2、罗曼尼•康帝酒庄蒙哈榭特级园干白葡萄酒
Domaine de La Romanee-Conti Montrachet Grand Cru
特点：勃艮第最具代表性的干白葡萄酒
此酒出自 0.6759 公顷的蒙哈榭（Montrachet）葡萄园，年产量仅为 3,000 瓶，国际均价高达 30,000 元。1855 年曾对勃艮第最好的葡萄园进行分级的著名拉维尔博士（Dr. Lavalle）称此酒为白葡萄酒界的第一名，是全球品酒客最梦寐以求的佳品之一。
3、拉梦内酒庄（蒙哈榭特级园）白葡萄酒
Domaine Ramonet, Montrachet Grand Cru, France
拉梦内的白葡萄酒被收录在《死前必喝的1001支酒》一书中，从未缺席过各大拍卖行勃艮第名庄酒的拍卖。酒庄出品的Montrachet价格过万，产量稀少，一瓶难求。
4、拉芳酒庄（蒙哈榭特级园）白葡萄酒
Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France
拉芳家的蒙哈榭干白常年评分95以上，被称为勃艮第的奇迹。2010 年，贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris）在他的《Inside Burgundy》一书中写道，他们的白葡萄酒“现在一直是勃艮第最好的葡萄酒之一，而自 1989 年以来，红葡萄酒也达到顶级水平”。
