现在的白酒市场真是让人头大，不光是价格涨得吓人，还有各种假酒横行，搞得大家买酒的时候都得小心翼翼，生怕买到假酒，这事情说起来真是又好气又好笑，不过今天咱们就来聊聊怎么能买到真酒。

茅台的价格涨得让人眼花缭乱，一瓶酒的价格都快赶上普通人一个月的工资了，这种情况下大家都开始寻找替代品，但是市面上的白酒品牌实在太多，良莠不齐让人难以选择。

现在的白酒市场就像一个大染缸，有些厂家为了赚快钱，根本不管什么工艺传承，就知道往酒里面加各种添加剂，搞得现在喝酒都得提心吊胆。

以前的老酒厂都是老老实实酿酒，现在的新厂子却开始玩起了花样，什么香精香料往里面一加，一瓶假酒的成本能做到几块钱，这种情况让消费者很难分辨。

有些商家甚至把勾兑酒包装得很高大上，价格也定得不低，让不少不懂行的消费者上当受骗，这种现象在节假日尤其严重。

听老一辈的人说，用开水验酒是最简单的方法，虽然看起来很土，但是确实能看出一些门道，关键是这方法成本低又方便。

验酒的时候要选择合适的温度环境，太冷或者太热都会影响结果，一般来说室温在十几度比较合适，这样能让酒的香气充分释放。

倒酒的时候要注意比例，一般用二分之一的量就够了，然后用吸管滴入几滴开水，这样能让酒的香气充分散发出来。

好酒加入开水后会散发出自然的粮食香气，而假酒要么没有香气，要么会有一股怪味，这种差别一闻就能分辨出来。

验酒的过程要有耐心，一般要等十五分钟左右，因为有些香气需要时间才能充分挥发出来，着急的话可能看不出效果。

买酒最重要的就是要选择正规渠道，虽然价格可能会贵一些，但是至少能保证酒的质量，这一点在选购高档酒时尤其重要。

看酒的原料是最基本的方法，真酒的原料就是粮食和水，要是配料表上写了其他东西，那就得留个心眼了。

现在的假酒制作技术越来越高明，光靠外观很难分辨，但是通过闻香气还是能看出一些门道，真酒的香气是自然形成的，而假酒的香气会很突兀。

好酒都会标注香型，而且香型要和产地相符，比如说茅台镇的酱香型，宜宾的浓香型，这些都是有讲究的。

说起性价比高的白酒，缘得仿台酒就是一个不错的选择，它用的是茅台镇的红缨子糯高粱，而且工艺讲究，需要整整八年才能上市。

文君酒虽然现在名气不如从前，但是酒质一直保持着很好的水准，喝起来香气醇厚，回味悠长，是一款很有特色的川酒。

选酒的时候不要一味追求大品牌，有些小品牌的酒也很不错，关键是要认准产地和工艺，这样才能买到真正的好酒。

现在的年轻人其实很少喝白酒，但是在一些重要场合还是离不开，所以掌握一些识别真假酒的方法还是很有必要的。