一、检测风波引爆信任危机：合规≠安全？3月21日凌晨，千禾味业紧急发布声明，承认其“千禾0”酱油检出微量镉元素（0.0110mg/kg），但强调原料符合国家标准。
这一回应迅速引发舆论反弹——“符合标准为何不敢标零添加？”网友质疑焦点在于：国家未对酱油镉含量设限，但企业以“原料天然含镉”为挡箭牌，是否规避了更高标准的社会责任？
数据显示，涉事产品配料表仅含水、黄豆、小麦、盐，却未注明镉含量。中国农业大学食品学院专家指出：“原料带入的重金属风险需动态评估，企业有义务主动公开数据，而非用‘合规’模糊健康隐患。”
二、“千禾0”商标争议：文字游戏还是商业欺诈？“千禾0”系列究竟是零添加产品，还是营销话术？ 千禾声称该商标仅用于区分产品线，但消费者普遍将“0”与“零添加”直接挂钩。法律界人士指出，此类商标设计涉嫌违反《反不正当竞争法》第8条——利用消费者认知偏差制造虚假宣传印象。
更令人震惊的是，行业潜规则浮出水面：海天“0金标生抽”同样注册“海天0”商标，其产品亦检出镉元素，却将“零添加”标注于瓶身角落。这揭示了一个残酷现实：“0”已成调味品行业收割健康红利的通用符号，而非品质承诺。
三、追问本质：食品安全标准该由谁定义？此次事件暴露两大制度漏洞：
标准滞后性：现行《食品安全国家标准》未对酱油镉含量设限，而国际食品法典委员会（CAC）规定谷物镉限量为0.1mg/kg，千禾原料大豆镉含量已达0.2mg/kg上限；商标滥用监管缺失：企业通过注册“0”“零”系列商标，绕过《预包装食品标签通则》对“零添加”的严格定义，形成灰色地带。北京市消协秘书长直言：“当‘合规’成为企业底线而非上限，食品安全将永远停留在及格线。”
四、延伸议题：我们究竟需要怎样的“食品觉醒”？千禾股价4天蒸发9.5亿，折射出消费者用脚投票的力量。但更深层的问题是：当健康焦虑成为刚需，企业是选择真诚升级产品，还是继续玩弄概念？
结语：千禾致歉信中提到“邀请消费者监督生产”，这或许是企业重建信任的第一步。但若行业仍沉迷于“合规文字游戏”，下一个“镉”风暴只会来得更猛烈。食品安全没有捷径，真诚才是唯一的添加剂。
