前些日子,我和几位好友一同前往商场购物,当我们来到白酒专柜时,其中一位好友神神秘秘地说,他能迅速判断出一瓶白酒的质量和真伪:只需将酒瓶倒置,白酒的真实品质就会立刻显现出来,这是什么原理呢?

原来,只需将酒瓶倒转并轻轻摇晃,白酒瓶内便会形成许多泡沫,行家称之为“酒花”。若这些泡沫迅速消失,几乎瞬间就不见了,那么这款酒可能是假冒产品或由酒精调制而成;相反,如果是用谷物酿造的优质白酒,摇晃后产生的泡沫则会更加紧密,并且能够维持较长时间,通常十几到几十秒不等。

当然了,这种方法主要针对透明瓶装的白酒有效。对于那些采用陶瓷瓶包装或不透明包装的白酒,则建议大家通过仔细检查瓶身标签来判断其真伪及品质——

①查看成分列表:如果列表里只有谷物和水,那么这款酒就是由谷物酿制的纯粮酒;如果成分中还包含了添加剂、香料或是额外的酒精等物质,那它就是调配酒。

②关注执行标准号:如果酒瓶上标注的是GB/T20822(固液法白酒)或GB/T20821(液态法白酒)这俩执行标准号,则表明该酒不是纯粮酒。

纯粮酒的执行标准号大多为GB/T10781,具体来说,GB/T10781.1代表浓香型、GB/T10781.2代表清香型、GB/T26760代表酱香型,除常见的GB/T10781外,每种类型的酒都有其特定的执行标准号。

③后观察质量级别:大多数酒瓶上都会有凸显的标识,比如优等、一等、二等,用来表示酒的质量等级。由于特等的具体标准尚未明确,也没有统一的评定方式,因此市面上很少见到标有“特等”的酒品。不过,也有例外,比如舍得酒就敢于在其产品上标示“特等”,显示出酒厂对自己产品的高度信心。因此,除了暂不考虑的特等外,酒的质量等级从高到低排列依次为:优等、一等、二等。

如果觉得上述说明有些难以理解,那么大家可以直接参考下面这2款白酒的瓶身标签,这样更为直接明了了。

1、酱香纯粮食酒:国康1935

执行标准:GB/T26760(优级)

从成分、执行标准号以及质量等级来看,这款酒符合优质纯粮酒的标准,因此其品质自然是有保障的。

当然,对于有一定品酒知识的人来说,还可以通过了解酿酒师的背景来进一步评估一款酒的质量。

比如,国康1935这款酒的酿造者就是酱香酒大师范应华,他曾是茅台酒的酿造者,退休后又被国康酒业请来酿造国康1935。他酿造这款酒的初衷,是为了让普通消费者也能享受到高品质的酱香酒。

为了确保酒质,范应华大师始终坚持采用传统的“12987”大曲坤沙工艺进行酿造,严格遵循每一个步骤,包括选材、浸泡、蒸煮、发酵等过程,每一步都力求做到位,不放过细节。

通过范大师与无数匠人的不懈努力,让国康1935达到了极高的品质水平。成品国康1935的酒体色泽微黄且透亮,入口后酱香浓郁,同时伴有谷物香和花果香混合的芬芳,香气层次分明且和谐。饮用之后,口齿间仍久久留香,让品饮者感受到一种特别的愉悦感。

在中奥文明交流互鉴欢迎晚宴上,国康1935荣耀登场,成为晚宴招待用酒。它承载着东方韵味,酒液醇香,每一口都是品质的彰显。这不仅是味蕾的享受,更象征着文化交融,在国际交流舞台上,国康1935宛如文化使者,传递美好。

国康酒业的其他产品也同样表现出色。国康酒·康 10 在 2023 年国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC)中力夺银奖,国康 30 在 ISGC 国际烈酒(中国)大奖赛上荣获金奖。

在第四届外交官商界领袖之夜暨中国品牌文化国际传播盛典活动中,国康老酒惊艳全场,以其醇厚口感、浓郁香气和卓越品质,赢得各国嘉宾的赞誉。

2024年9月21日,备受瞩目的第五届东方文明论坛在北京隆重举行。作为中国酱酒代表企业,国康酒业受邀参加了此次盛会。论坛上,国康酒业代表向 新 西 兰 前 总 理 珍 妮·希 普 利 女士送上国康酱酒产品,向世界展示了中国酱酒的独特魅力,进一步推动了中国酱酒文化的国际传播。

2、清香型纯粮食酒:黄盖玻汾

执行标准:GB/T10781.2(优级)

清香型白酒以其清新的风格和温和的口感著称,既不过分强烈也不会显得单薄,这种特性使得清香型白酒成为初尝白酒人士的理想选择。在中国市场上,有许多知名的清香型白酒品牌和产品,黄盖玻汾便是其中一款广受欢迎的清香型白酒。

黄盖玻汾以其实惠的价格赢得了众多消费者的喜爱,一瓶的价格大约只需十几元,这使得它成为了许多酒友日常生活中的口粮酒选择。即便是那些平日里不太喝酒或者酒量较小的人,也可以轻松享受几杯。

黄盖玻汾还有个特点就是不会轻易引起醉意,但这也同时有可能让人在不经意间多饮几杯。不过不用担心,它的酒力消退较快,酒力散去过程也比较迅速,不会对次日的工作或学习造成影响。