在家庭聚餐或者朋友来家做客的场合，每个人都有自己特别喜欢的几道菜，或许是习惯，或许是味蕾的记忆。
而你有没有想过，有哪些菜是每次来客人都能点到、百吃不腻的招牌菜呢？
我们今天来聊聊这几道在我家中频频登场的经典家常菜，保准让你看完就忍不住亲自试试。
藤椒鸡的简便做法和美味秘诀
就拿藤椒鸡来说吧，每次家里来客人，总要炒几盘藤椒鸡。
原因无他，做法实在简单，味道却超级赞。
一整只鸡、新鲜的青花椒是这道菜的主角，不需要太多复杂的调料，只要盐、白胡椒粉、葱姜水、生抽、老抽、蒜片和白糖就足够了。
讲究的是火候和顺序。
先把青花椒用油小火爆炒出香味，然后把鸡块放在翻炒着腌好。
别看步骤简单，但这过程是跟鸡肉交朋友的关键时刻，腌出的葱姜水使得鸡肉更嫩，爆炒的花椒油则使整个菜肴香气四溢。
想吃鲜的小伙伴，这道菜一定要试试，尝一口，味蕾便会被彻底俘获。
接着腌制好的鸡块下锅，务必要保证每一块都均匀上色，加入调料翻炒，最后放入青椒圈和花椒提味。
那一盘色香味俱全的藤椒鸡就出锅了，菜式简单，但那股浓浓的家味儿，谁见了都不能不心动。
茶香虾的烹饪步骤，不容错过去年夏天，同事来我家做客，饭桌上少不了就是这道茶香虾。
河虾配上茶叶，按理说是一硬一软的搭配，但实际上相得益彰。
关键是河虾要新鲜，虾的香味融入茶的幽香，一口下去每一口都充满茶的韵味。
做茶香虾，先要把河虾处理干净，用茶水泡个半小时去腥，顺带让茶香入味。
这个处理可不能省，直接关系到成品的味道。
泡虾的时间里，我们可以炒茶叶，慢火把它炒得酥脆，茶叶本身要选用香气浓郁的。
接着便是爆香虾，一般人不敢尝试的步骤之一就是给虾开背下锅。
爆香后，加入盐、生抽，和姜片一起翻炒。
火候掌握好，起锅前再把酥脆的茶叶撒进去，感觉仿佛置身茶园的幽静，虾的鲜味在口腔中久久不散。
菠萝牛肉粒的灵活多变之处
谈到菠萝牛肉粒，这道菜的灵活变通一定会让你惊艳。
如果家里暂时找不到菠萝，番茄也是绝佳的替代品。
我们需要的就是这股酸甜可口的味道，菠萝的果香或是番茄的果酸，都足以为这道菜带来不一样的体验。
菠萝切块用盐水浸泡去除酸涩，牛肉粒要提前腌制入味。
把两者分别处理好，只需一道简单的炒制工序——先炒牛肉粒，八成熟就可以，然后加入菠萝果粒混炒。
小火慢炒至菠萝变软，加入适量调料，整体营养丰富，入口即是酸甜爽口。
再撒几颗芹菜碎和胡椒粉提味，菠萝的清香和牛肉的嫩滑在口中层层递进，仿佛被一道无形的餐桌魔法吸引。
下饭或者佐酒，都是极好的选择，每每家里有人来，必定要上这道菜尝尝。
这三道菜是我家聚餐的常客，每次上桌都能博得满堂彩。
不仅吃得人感到幸福，做得人也觉着轻松愉快，不会有复杂步骤带来的手忙脚乱。
当家人和朋友对一桌丰盛的饭菜赞不绝口，我们不仅仅在分享美食，更是在传递幸福和爱。
每一盘菜，不光只是对食材的热爱，还有对家庭和生活的珍视与理解。
希望这几道简单的家常菜，同样能在你的餐桌上大放异彩，给你和你的家人朋友带来更多美好的用餐时光和美好回忆。
下次家里来客人，不妨试试藤椒鸡，茶香虾，和菠萝牛肉粒，相信你一定会收获满堂的好评。
好好享受美食，享受生活吧！
