宝子们！今天带你们解锁一道比奶茶还上头的宝藏菜！上次闺蜜来我家蹭饭，吃完这道菜直接打包了半盘回家，连汤汁都没放过！这道口蘑炒蛋我敢拍胸脯保证，绝对是你做过最简单的米其林级别料理！
🌈 先来划重点：
✔️成本不到5块钱 ✔️5分钟快手菜 ✔️鲜到能拌三碗饭
✔️厨房杀手也能秀操作 ✔️低脂高蛋白减肥党狂喜
🌟 食材清单（2人份）：
口蘑250g（选圆润饱满像小馒头的）
鸡蛋3个（土鸡蛋更香）
葱花蒜末小米辣（灵魂三件套）
调料只要盐！盐！盐！（重要事情说三遍）
🔥 保姆级教程（跟着做翻车算我的）：
1️⃣ 口蘑搓澡大法 👉🏻流水下用牙刷轻轻刷洗（别泡水！会变海绵宝宝），切片要够薄！比薯片厚一丢丢就行（刀工差的宝子可以用削皮器！）
2️⃣ 秘制滑蛋配方 🥚
鸡蛋+半勺淀粉水+3滴白醋疯狂搅打（这个组合能让鸡蛋嫩到掐出水！）重点👉🏻油温三成热就下锅，筷子快速画圈，蛋液半凝固马上关火！
3️⃣ 口蘑的魔法时刻 ✨
热锅冷油爆香蒜末，口蘑片倒进去别急着翻动！中火煎30秒会出金黄色脆边，这时候再翻炒！会！爆！汁！（滋啦滋啦的声音超治愈）
4️⃣ 神仙混合术
倒回滑蛋快速翻炒10秒，撒盐调味，临出锅甩一把葱花小米辣。讲究人还可以淋半勺香油，香到邻居来敲门！
⚠️ 血泪经验总结：
❗蘑菇出水是正常的！千万别以为是没熟疯狂翻炒（别问我怎么知道的）
❗盐一定要最后放！先放盐会让蘑菇变柴（别让盐背锅）
❗隔夜不建议！新鲜蘑菇会继续出水变味（打工人带饭记得早上现做）
👩🍳 进阶小课堂：
Q：口蘑发黑还能吃吗？
A：轻微氧化正常！用柠檬水泡2分钟马上白回来
Q：鸡蛋总炒老怎么办？
A：记住三字诀：油多！火小！手要快！
这道菜我真的每周必做！特别适合没胃口的夏天，鲜美的蘑菇汁混合滑嫩的鸡蛋，每一口都像在舌尖跳舞💃🏻 今天下班就去买口蘑！做好的记得来评论区交作业呀～
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