栗子被称为“千果之王”，富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质，具有很好的养生奇效。现在正是栗子的季节，一定吃它个地老天荒，做菜做饭都不要放过!用栗子、香菇、莲子、金针和枸杞做的糯米油饭，材料完全素净却是满口清香。吃素和不吃素的朋友们都不妨试试。

一、板栗素油饭

主料：长糯米220g干香菇 (新鲜香菇)4朵(50g) 熟栗子仁85g 干莲子(一定要无芯的)25g 干金针15g 枸杞5g

辅料:姜2-3片 红葱酥(可以不加) 少许 适量麻油 2汤匙酱油 1汤匙盐 1/4-1/2茶匙米酒 25g水200g

(2人份)制作工艺：

1.干莲子和长糯米提前泡4个小时沥干备用;干香菇冷水10分钟软化(新鲜的直接切片)切成细条;枸杞冲洗干净沥干备用;干的金针菜不用泡，洗一下就行了。

2.锅中倒入麻油，姜片放入爆香，再将香菇和金针菜放入炒香。

3.放入糯米拌炒均匀。

4.依序将所有调味料及水放入混合均匀。

5.最后加入莲子煮至沸腾。

6.所有材料倒入电饭煲中煮熟。

7.第一次煮好后将糯米饭翻松，加入熟栗子和枸杞子拌匀，再盛到铺了湿笼布(我用的荷叶)的笼屉上，上汽后蒸10分钟。

8.吃的时候还可以撒些红葱酥就更香了。

二、熊猫小贴士

1.米的选择比较重要的，因人而异,糯米如果胃不好，就选糙米

以上就是板栗素油饭的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。