姐妹们，大家好呀！家里人特别爱吃那种开胃小零食，什么鸡爪，鸭掌之类的，在外面买的话，又怕不卫生。所以我都是自己在家做，好吃又划算，关键是干净卫生，而且做法也是特别的简单易学，酸辣爽口，越嚼越香，嚼着自己做的泡鸭掌，追着好看的电视剧，简直不要太配了呢。所以大家有喜欢吃这种开胃小零食的，今天跟着小编学起来吧。

【所需食材】

鸭掌

【调味料】

生抽、老抽、盐、冰糖、八角、蒜、小米椒、白醋、姜片、白酒、葱

【具体做法】

因为小编的这个鸭掌是新鲜带皮的，所以先用微开的水烫一下再去皮。

去好皮之后呢，用剪刀把鸭掌的指甲剪掉，再清洗干净。

冷水下锅，放入姜片，葱结，少许白酒，大火煮开转中小火煮十分钟（火过大会把鸭掌的皮煮破）。

煮熟之后，捞出用凉白开清洗干净，清洗干净后放冰水中浸泡半个小时（冰水也是小编用凉白开冰的），这样做出来的鸭掌更加脆爽好吃。

这个时间把蒜切碎，小米椒切圈，喜吃更辣的，多准备点。

把泡好的鸭掌把水过滤掉，加入一勺盐，小半碗的生抽，一碗白醋，一点点的老抽上色，一小把冰糖，一个八角，蒜粒和辣椒圈。

搅拌均匀，再加入半碗的凉白开，最好能把鸭掌都浸泡过。

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上就可以食用了，浸泡的越久越入味哦，不着急吃的话，浸泡三天更佳。

等小编写完了，不知道咽了多少次口水呢。大家有没有被馋到，酸脆爽口超好吃的泡鸭掌就制作完成了。喜欢小编的分享，记得收藏和关注哦，这样小编每次分享美食的话，你就能第一时间知道了，小编在这里感谢大家的阅读，我们明天见，拜拜啦！