1.把鸡腿洗干净，丢进一口小锅里，锅里放上适量的水淹没鸡腿，往水里放上葱结、姜片、蒜粒，撒上几粒花椒粒，再倒上一勺料酒去肉腥味。

2.开火煮吧，其间可盖上锅盖，煮上25-30分钟。然后取出来拿筷子戳戳看，鸡腿里面没有血丝了，肉可以轻松掰撕开就熟了。

3.把煮好的鸡腿放一边，等下撕成鸡丝。黄瓜洗干净，取一半刨去外皮切成丝。胡萝卜也是，刨去外皮切成丝。

4.唉，我刀功不行啊，又没借助擦丝器，就这样吧，做豪放版的凉拌菜喽。

5.三样都搞成丝后，倒入现成买来的沙拉汁，注意，是沙拉汁不是沙拉酱，我个人比较喜欢沙拉汁的口感，咸香，稀稠度正好，吃上去相对比较清淡，沙拉酱就太浓郁了。为了好看也为了营养，撒上点熟芝麻，黑白都无所谓，炒熟的就好。

好了，别看这一盘凉拌菜，够美女们吃两顿了，相当于在吃草喽，但又能吃出鸡肉柔嫩的口感和鲜香。