1、规模场出栏增、散养户出栏减

据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场11月肥猪出栏量324.9万头，环比增加3.73%，同比增加27.56%。70个监测村肥猪出栏环比减少8.73%，同比减少11.37%。

2、生猪屠宰量增、畜禽调入增、调出量减

据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：11月屠宰生猪82.83万头，同比增加44.4%，环比增加14.9%；畜禽产品调入1.1万吨，同比下降40.5%，环比增加10%；调出量0.46万吨，同比增加48.4%，环比下降8.0%。

3、生猪、猪肉价格跌

11月我市生猪价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪、猪肉价格环比分别跌1.78%、2.63%，同比分别跌36.5%、34.92%（见图表3）。生猪价格及猪肉价格下跌的因素:一是市场供应相对过剩。11月我市生猪规模场出栏肥猪数量增加，且市外调入屠宰用生猪42.58万头，同比增长29.94%，全市调出屠宰用生猪0.52万头，净调入屠宰用生猪超42万头。二是消费能力减弱。经济结构正在深度调整之中，市场不景气，整体消费意愿不强，购买力受到抑制。三是国际形势影响生猪价格。国际经济循环受阻，导致玉米、豆粕等饲料原料价格始终居于高位，养殖成本居高不下，养殖效益低下。

4、仔猪价格、猪粮比价降

11月我市仔猪价格、猪粮比同全国走势相同，均下降。我市仔猪均价26.47元/公斤，环比跌9.01%、同比跌31.58%（见图表3）。我市猪粮比价为5.16:1，环比降1.23%、同比降34.75%，养猪持续亏损。

【本月特点】

肉禽蛋价格继续整体下滑，白条猪、白条鸡、白条鸭和鸡蛋价格不同程度下跌，价格水平均低于去年同期。

【具体情况】

白条猪月均价21.51元/公斤，环比下跌1.15%，同比下跌36.53%。

图4. 2022年11月-2023年11月白条猪价格走势图

白条鸡月均价20.18元/公斤，环比下跌1.37%，同比下跌15.10%。

图5. 2022年11月-2023年11月白条鸡价格走势图

白条鸭月均价19.73元/公斤，环比下跌2.08%，同比下跌13.69%。

图6. 2022年11月-2023年11月白条鸭价格走势图

鸡蛋月均价10.96元/公斤，环比下跌4.53%，同比下跌4.70%。

图7. 2022年11月-2023年11月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：供应方面，根据今年2月能繁母猪存栏量推算，12月商品猪理论上供应依然宽松，且养殖场通常选择在年末猪肉消费旺季集中出栏，预计12月商品猪出栏量保持增长，加上猪肉冻品出库，猪肉市场供给压力依然较大。需求方面，进入12月后，南方家庭腌腊、灌肠需求增加，加之元旦等节假日消费提振，猪肉消费需求将逐步升温。综合来看，12月猪肉市场供应增加，需求有所上升，但市场整体仍供大于求，预计我省白条猪价格将继续弱势运行，反弹难度较大。

禽肉：供应方面，冬季肉鸡养殖难度增加，叠加前期补栏量有限，商品代肉鸡出栏量减少，但屠宰企业库存较高，禽肉市场供给仍较充足。需求方面，据卓创资讯数据分析，当前终端市场需求疲软，预计元旦等节假日对禽肉消费提振作用有限，加上中间商及食品加工企业自身库存量相对充足，拿货较为谨慎，市场需求整体偏弱。综合来看，12月禽肉市场维持供大于求局面，预计我省禽肉价格将维持跌势，但由于当前禽肉价格已处于较低位置，下跌的空间有限。

鸡蛋：生产方面，据卓创资讯数据统计，11月全国在产蛋鸡存栏为12.07亿只，环比持平，同比增幅2.20%。目前蛋鸡养殖利润尚可，养殖场淘汰老鸡的动力不足，预计12月鸡蛋产能仍维持较高水平，鸡蛋市场供应充足。需求方面，受元旦等节假日备货需求拉动，鸡蛋消费需求将有所增长，但提振作用有限。综合来看，12月鸡蛋市场总体供大于求，预计我省鸡蛋价格仍将维持跌势，受需求回暖拉动，跌幅有所收窄。

据对全省460个畜禽生产监测村、650个畜禽生产监测场、50个畜产品市场价格监测点和67个市县畜禽生产成本调研、“陕西动物卫生监督管理平台”、“全国畜禽屠宰行业管理平台”、全省工业饲料生产企业有关数据综合分析，与10月份比，全省生猪价格下降，生猪存栏和能繁母猪存栏下降，生猪屠宰量增长，全省猪肉供给充足，生猪产能稳步调整；牛羊肉价格下降，肉牛存栏增长、出栏下降，肉羊存栏、出栏增长，牛羊生产稳步推进；鸡蛋、活鸡价格下降，蛋鸡存栏增长，肉鸡存栏下降，家禽生产平稳运行；生鲜牛羊乳价格下降，奶牛存栏增长，奶山羊存栏下降，奶业生产持续提升；玉米、豆粕及配合料、浓缩料价格下降，饲料总产量增长；生猪和奶山羊规模场养殖亏损，其它畜禽养殖效益较好，全省畜牧业生产平稳运行。

一、畜禽生产

（一）生猪生产。11月份，200个监测村和100个监测场生猪存栏42.09万头，环比下降18.23%,同比增长1.43%;能繁母猪存栏6.29万头，环比下降1.37%，同比下降0.73%；生猪出栏2.01万头，环比下降5.50%，同比下降7.80%；散养户平均每出栏100公斤生猪亏损43.62元，规模场平均每出栏100公斤生猪亏损42.79元。

50个种猪场能繁母猪存栏3.81万头，环比下降0.55%,同比增长0.01%；后备母猪存栏17900头，环比下降1.79%，同比增长16.51%；仔猪存栏12.99万头，环比下降41.25%，同比下降0.23%；销售纯种母猪2105头，环比下降49.24%，同比下降40.18%；销售二元母猪4491头，环比增长14.16%，同比下降39%。

（二）奶牛生产。11月份，70个奶牛生产监测场奶牛存栏5.47万头，环比增长0.28%，同比下降0.80%；成母牛存栏2.75万头，环比增长1.16%，同比下降3.38%；牛奶产量2.1万吨，环比增长3.35%，同比增长0.56%；平均每头成母牛养殖盈利26.25元。

（三）肉牛生产。11月份，100个监测村和100个监测场肉牛存栏34282头，环比增长0.54%,同比增长5.54%;能繁母牛存栏13744头，环比增长0.71%，同比下降2.08%；肉牛出栏779头，环比下降10.05%，同比下降12.96%；每出栏500公斤肉牛，散养户平均盈利2075.93元，规模场平均盈利1607.30元。

（四）肉羊生产。11月份，100个监测村和150个监测场肉羊存栏58.62万只，环比增长0.89%，同比增长5.61%；能繁母羊存栏25万只，环比增长0.17%，同比增长6.33%；出栏肉羊1.71万只，环比增长15.96%，同比增长6.28%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均盈利134.69元，规模场平均盈利66.57元。

（五）奶山羊生产。11月份，60个监测村和100个监测场奶山羊存栏10.15万只，环比下降2.79%，同比下降1.01%；成母羊存栏6.32万只，环比下降0.87%，同比增长2.33%；羊奶产量497.96吨，环比下降61.46%，同比增长2.90%；按照本月奶山羊养殖成本和畜产品价格测算，散养户平均每只成母羊养殖盈利969.30元/年，规模场平均每只成母羊养殖亏损33.74元/年。

（六）家禽生产。11月份，80个监测场蛋鸡总存栏289.7万只，环比增长3.92%，同比增长4.64%；其中产蛋鸡存栏240.21万只，环比下降1.29%，同比下降4.78%；后备鸡存栏49.48万只，环比增长39.7%，同比增长101.35%；蛋鸡平均月产蛋量1.44公斤/只，环比增长1.24%，同比下降2.38%；平均每公斤鸡蛋盈利0.66元。

50个监测场肉鸡总存栏124.97万只，环比下降10.35%，同比增长52.23%；出栏肉鸡121.12万只，环比增长75.73%，同比增长233.69%；每出栏2.5公斤肉鸡平均盈利0元。

二、饲料生产

（一）从总体看。11月份，全省工业饲料总产量增长。全省工业饲料总产量（不含宠物饲料）43.79万吨，环比增长3.21%，同比增长5.82%。

（二）从饲料种类看。11月份，全省配合饲料产量38.31万吨，环比增长2.08%，同比增长6.86%；浓缩饲料产量4.31万吨，环比增长13.42%，同比下降2.27%；添加剂预混合饲料产量1.17万吨，环比增长6.36%，同比增长4.46%。

（三）从畜禽种类看。11月份，全省猪饲料产量31.27万吨，环比增长4.93%，同比增长8.73%；蛋禽饲料6.22万吨，环比增长3.67%，同比下降0.80%；肉禽饲料3.35万吨，环比下降3.46%，同比增长6.35%；反刍饲料2.85万吨，环比下降4.04%，同比下降7.77%，其中，奶山羊饲料0.31万吨，环比下降11.43%，同比增长6.90%。

三、生猪调运

11月份，全省生猪产品调出和调入量增长，生猪调出和调入量下降，生猪屠宰量增长。

（一）生猪调运情况。11月份，全省调出生猪14.3031万头，环比下降17.79%，同比增长13.25%；调入生猪2.2595万头，环比下降14.20%，同比下降58.35%；净调出生猪12.0436万头。

（二）生猪产品调运情况。10月份，全省调出生猪产品1554.4866万公斤，环比增长25.12%，同比增长13.06%；调入生猪产品1803.8336万公斤，环比增长19.23%，同比增长81.03%；净调入生猪产品249.3470万公斤。

（三）生猪屠宰情况。11月份，全省生猪屠宰量57.17万头，环比增长7.46%，同比增长10.11%；无害化处理生猪1049头，环比增长12.36%，同比增长27.40%。

四、畜产品及饲料价格

11月份，全省大猪4%添加剂预混料、蛋鸡高峰5%添加剂预混料价格上涨，生猪、鸡蛋、活鸡、牛羊肉、生鲜牛羊乳、玉米、豆粕等价格下降，其它畜产品及饲料价格振荡运行。

（一）生猪价格下降。11月份，全省仔猪平均价格25.32元/公斤，环比下降12.90%，同比下降51.45%；活猪平均价格15.24元/公斤，环比下降4.63%，同比下降39.06%；猪肉平均价格25.30元/公斤，环比下降3.77%，同比下降36.73%；按农贸市场监测口径，11月份全省平均猪粮比价为5.27︰1，与9月份持平，同比下降3.18个点。

（二）生鲜牛羊乳价格下降。11月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为3.76元/公斤，环比下降1.57%，同比下降9.40%；生鲜羊乳平均收购价格为5.77元/公斤，环比下降1.70%，同比下降5.56%。

（三）鸡蛋、活鸡价格下降。11月份，全省鸡蛋市场平均销售价格11.42元/公斤，环比下降5.62%，同比下降12.56%；商品代蛋雏鸡平均价格为3.67元/只，环比下降2.91%，同比下降9.83%；商品代肉雏鸡平均价格为3.07元/只，环比下降2.85%，同比下降17.69%；活鸡平均价格为24.45元/公斤，环比下降0.20%，同比下降3.01%；白条鸡平均价格为20.46元/公斤，环比下降0.97%，同比下降4.39%。

（四）牛羊肉价格下降。11月份，全省活牛平均价格29.59元/公斤，环比下降1.69%，同比下降14.80%；去骨牛肉平均价格77.38元/公斤，环比下降0.39%，同比下降6.10%；活山羊平均价格33.11元/公斤，环比下降2.10%，同比下降10.25%；活绵羊平均价格24.77元/公斤，环比下降1.35%，同比下降8.23%；带骨山羊肉平均价格77.38元/公斤，环比下降0.36%，同比下降4.88%；带骨绵羊肉平均价格66.80元/公斤，环比下降0.55%，同比下降3.95%。

（五）玉米、豆粕价格下降。11月份，全省玉米平均价格2.89元/公斤，环比下降4.62%，同比下降2.36%；豆粕平均价格4.56元/公斤，环比下降4.20%，同比下降18.28%；小麦麸平均价格2.29元/公斤，环比下降2.14%，同比下降9.84%；进口鱼粉平均价格15.30元/公斤，环比下降2.17%，同比上涨6.32%。

（六）大猪4%添加剂预混料价格上涨。11月份，全省育肥猪配合料出厂价格3904.14元/吨，环比下降0.13%，同比下降1.60%；蛋鸡高峰配合料3595.68元/吨，环比下降0.95%，同比下降0.36%；肉大鸡配合料3914.27元/吨，环比下降1.20%，同比下降1.03%；奶山羊配合料3969.74元/吨，环比下降1.17，同比上涨1.77%。全省育肥猪浓缩料出厂价格5973.67元/吨，环比下降0.50%，同比下降3.28%；蛋鸡高峰浓缩料3999.08元/吨，环比下降0.74%，同比下降3.90%；肉大鸡浓缩料4442.12元/吨，环比下降0.73%，同比下降2.43%。全省大猪4%添加剂预混料出厂价格5462.86元/吨，环比上涨0.13%，同比上涨0.90%；蛋鸡高峰5%添加剂预混料4881.65元/吨，环比下降1.13%，同比下降1.74%；肉大鸡5%添加剂预混料4887.75元/吨，环比上涨0.58%，同比上涨2.89%。