要说陕西最有特色的是什么，那一定是陕西的面食，在陕西无论大小面馆的面味道都比外地的好，陕西的面馆并不大街小巷，一般都是家庭的店，制作环境一般，但是都是纯手工制作，农村人干完活吃上一碗干面，是对一天的体力劳动最好的支持，在如今物价飞涨的时候，而一碗面的价格从9块到15块不等，

我前面所说这还是比较便宜的，如果遇上那些装修比较好，网红店一碗面可能卖到20以上，当你看到那热气腾腾的面条在铺上一些油泼辣子一看，就让人真的食欲大增，拌上一些蒜，吃起来就是人间美味 ，小编最喜欢吃的是扯面，侧面就要求用力的将面扯开，这非常考验厨师的臂力还有技巧，其实扯面也分为棍面和宽面，两种面各有各的特色，如果遇上量比较大的，可能一碗还吃不完，为什么在工地附近的面都分量大呢？是因为这些干重体力劳动的，中午吃上一碗扯面，会让自己的体力得到极大的恢复，能够支持他们在一天重体力劳动，吃上一碗干面，再喝上一碗面汤，这简直就是人间的极致食品而你吃油泼面一定是要配上油泼辣子的，

而陕西一般所选用的油泼辣子，辣子都是秦椒， 秦椒出自于陕西，授予陕西独特的地理位置给予秦了极大的营养价值，而你吃干面就离不开臊子 ，臊子也是特别好吃，保存时间特别长，选用猪后臀的肉所炒，在最后配上辣子面到了陕西你不吃面就是终身遗憾， 到陕西来，你必须要尝上一碗陕西的特biangbiang面，还有岐山的臊子面，一口香，杨凌的蘸水面，户县的汤面，还有洋芋面，荞面，关中的凉面蓝田的河洛面，还有罐罐面、礼泉烙面，卤肉菠菜面，关中扯面，油泼面，汤面，刀削面，西服干便面，韩城大刀面，翡翠面，安康蒸面，乾县浇汤面，旗花面，腊八面等等