一到夏天，雪糕冰淇淋总是少不了要吃，绝对是解暑利器。

有的人甚至每天都要吃一到两根，家里还会囤很多雪糕。

但是你敢相信吗？你平时吃的雪糕里，可能有屎！

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近期，一则新闻冲上了热搜。报道称，2024 年 1 月至 7 月，共有 11 批次雪糕和冰棍被检出不合格。

更可怕的是，一半都有大便的"味道"！

没错，你没听错，就是大便！

这次抽检抓出6种雪糕和5种冰棍有问题。

它们主要出了三个毛病：大肠菌群超标、蛋白质含量不够和细菌总数爆表。

其中最让人头皮发麻的是，超过70%的不合格产品都是因为细菌问题！

最恐怖的要数铁岭县阿吉镇通达冷饮厂生产的"大麻花"冰棍了。

这可是他们的招牌产品，卖得可火了！

结果这玩意儿被抽查了整整5次，每次都显示大肠菌群超标，最高的时候竟然超标27倍！

想想看，你可能在吃的不是冰棍，而是27倍浓缩的大便冰棒！

更吓人的是，这次曝光的不合格品牌里，有老华头、东三雪、云一雪、冰辻等。

这些可都是平价雪糕界的"大哥大"啊！

它们便宜又好吃，占据了雪糕市场的大半江山。

谁能想到，这些便宜又美味的雪糕，背后竟然隐藏着这么可怕的秘密！

吃这些东西简直就是在用健康换便宜，还有网友表示：真是各行各业都想要我的命。

大肠菌群超标通常意味着什么呢？

这要先了解，什么是大肠菌群。

它可是粪便的"亲密小伙伴"！大多数的大肠菌群都来自人类和动物的粪便当中。

如果你的雪糕里检出了大肠菌群，那就意味着你可能正在舔食带有粪便的"美味"！

但这还不是最可怕的！

大肠菌群超标，就像是给其他更凶猛的细菌打开了大门。

沙门氏菌、志贺氏菌，还有那个可怕的致病性大肠杆菌，它们可能正在你的雪糕里开派对呢！

腹泻、呕吐只是开胃菜，严重的话可能会引发食物中毒！

想象一下，本来是想吃个雪糕解暑，结果却躺在医院里打点滴，这画面太美我不敢看！

那么，这些细菌是怎么跑到我们的雪糕里的呢？

大多数原因是因为那些黑心厂家可能在生产过程中偷工减料，灭菌不彻底。

结果原料和设备上的细菌就直接落到了雪糕上，最后被你吃掉了。

就算厂家良心发现把生产搞得干干净净，但要是运输和储存出了问题，那还是白搭！

炎炎夏日，雪糕在高温下化了又冻、冻了又化，这简直就是给细菌们开了个度假村啊！

它们在里面疯狂繁殖，最后变成了一支细菌棒！

还有的工人可能上完厕所就急着开工，手上的细菌和一些难以说明的东西就直接送进了雪糕里。

还有些人可能一边摸脸挠头，一边处理食品，这简直就是在给雪糕"增添风味"啊！

除了微生物指标，蛋白质含量不足也是本次抽检中发现的另一个重要问题。

根据国家标准，雪糕的蛋白质含量应不低于 0.4g/100g，而冰淇淋的标准更高，要求不低于 2.2g/100g。

然而，在本次抽检中，德保县云雪冷冻食品公司生产的"云一雪炫酷"雪糕的蛋白质含量仅为 0.1g/100g，远远低于国家标准。

蛋白质含量不足通常与产品中乳制品的投料量有关。

一些企业为了降低成本，可能会减少乳制品的使用量，或者使用品质较差的原料。

这不仅影响了产品的营养价值，也可能会影响口感和品质。

其中还有一个比较特殊的案例，鸡西市恒山区德晟冷冻食品厂生产的"俄罗斯小白熊解馋冰奶"被检出不合格，但原因并非生产问题，而是销售门店储存不当。

而且雪糕抽检大范围存在问题也不是第一次了。

2022 年上半年共抽检了 3137 批次雪糕产品，检验项目包括蛋白质、甜味剂、菌落总数等。

结果显示，共有 15 批次样品被检出不合格。不合格项目包括菌落总数、大肠菌群、单增李斯特菌和蛋白质。

面对这些潜在的食品安全风险，我们应该如何安全地选购和食用雪糕呢？

首先，选购时要注意选择大品牌，质量服务有保证。

尽量选择正规厂家的产品，这些企业通常有更严格的质量控制体系。

购买时要仔细检查外包装，确认包装完好无破损，拒绝"三无"产品。

同时，要查看保质期，避免购买过期产品，对于临期食品也要谨慎选择。

在选购时，还要注意检查货柜（冷柜）温度，冷冻储存食品货柜温度应不高于 -15℃。

此外，要查看商品摆放是否与其它冷冻食品分离或分隔，不要购买与其它食品混放的雪糕。

注意观察产品是否有变形，避免购买反复冻融的产品。

在查看配料表时，奶制品排在前面的，含奶量有保证，营养价值较高。

在食用方面，雪糕要适量食用，不可大量、过快食用，否则易刺激肠胃、神经。

脾胃虚弱的人群和运动后不宜立即食用。

婴儿、孕妇、老年人和免疫功能受损人群尽量少吃或不吃。

如果食用后出现不适症状，要及时就医，并如实告知可疑食品。

对于雪糕的储存，家庭储存要控制冰箱冷冻温度在 -18℃以下。

要注意与其它食品分隔，可用自封袋密封储存，避免交叉污染。

包装破损的产品不宜放入冰箱储存，食用时也不要食用。

同时，要注意储存时间，保存过长会增加微生物污染风险。

对于现制现售的雪糕，最好一次吃完，尽量不要再放冰箱储存。

雪糕作为夏季的消暑佳品，是很多人都喜爱的产品。

但是，我们在享受美食的同时，也不能忽视食品安全这个关键问题。

希望在不久的将来，我们可以放心地享受每一口清凉美味，让雪糕真正成为夏日里最甜蜜的慰藉。

无论是炎炎夏日的消暑良伴，还是寒冷冬天的甜蜜享受，雪糕都能为我们的生活增添一份美好。

信息来源：

中山市场监管微信号——《雪糕（冷冻饮品）、自制饮品食品安全风险提示》

凤凰网美食——《雪糕反复化冻 多批次检出“粪便”污染 多品牌被通报》

光明网——《@喜欢吃雪糕的你：注意！这15批次雪糕不合格，含小布丁等，有你常吃的吗→》

新浪财经——《雪糕、冰棍抽检报告：一半检出“便便”污染，反复冻融风险高》

新浪财经——《雪糕抽检大肠菌群不合格占比五成，大肠菌群多来自于人和动物粪便》

新浪财经——《雪糕质量抽检曝光：大肠菌群超标严重》