这么多年

一提青岛

就是啤酒、蛤蜊

也该轮到

排骨米饭

出人头地一回了

4月27日

第二十届中国电影

华表奖颁奖活动

在青岛举行

图/半岛全媒体首席记者 孟达

台前

明星们盛装出席

现场星光熠熠

而幕后

一个个开启吃播模式

在众多

青岛特色美食中

朴实无华的排骨米饭

脱颖而出

把明星们香迷糊了

“太好吃了这排骨”

“这排骨

泡上点汤吃太过瘾了”

此时

饭桌上的

青岛籍演员张海宇

忍不住为大家介绍

“这是青岛特色

我从小吃到大”

这条视频刚火

青岛网友闻着味儿

直奔评论区

针对哪家排骨米饭

最好吃最正宗

展开激烈讨论

在青岛人的心中

排骨米饭的老字号有

万和春、京九

青岭、金泰缘

谁家最好吃？

各家的粉丝

谁也不服谁

而且证据充分

万和春粉丝代表队

“排骨炖得很烂

肉可以轻松脱骨

肉汤和米饭拌在一起

这样一大口吃下去

脸上会出现什么？

是幸福的笑~”

京九粉丝代表队

“酸菜排骨米饭

是青岛一绝”

金泰缘粉丝代表队

“是无数次

令我魂牵梦绕的排骨米饭

骨头稍微一嘬

就能掉下来

白菜吸收了大量汤汁

豆腐嫩掉了牙

总之，绝了绝了”

青岭粉丝代表队

“排骨很软烂

汤也很好喝

必须两碗米饭起步”

截图自大众点评

问题来了

青岛的排骨米饭

为什么格外好吃？

某老字号老板

透露过独门七字秘诀

泖、煮、炖、压

焖、撇、洘

只选用

鲁西南六个月大的小猪猪

再挑选肉质软嫩的猪龙骨

经大火炖煮

汤汁殷红

口感鲜咸

知名微博vlog博主

曾这样形容

“正正好好的咸

炖煮够久的软烂

猪猪独特的香

在你的口中蔓延开来”

视频截图自微博网友

配菜都是北方人气选手

提甜提鲜的白菜

让汤更浓稠的土豆

软糯可口的卤水豆腐

当然还少不了

喝汤必备的粉条

再美味的脊骨

也需要来一碗米饭

青岛人喜欢把肉掰下来

铺在米饭上

再浇入肉汤

堆上配菜

就这样

一勺接一勺

根本停不下来

“老板，再来一碗”