人们常说，最佳的减肥方式是“管住嘴迈开腿”，“饿”似乎成了最快捷的方法，因此，不少人认为“胃越饿越小，越撑越大”。
真的是这样吗？
胃的基础容量不变传言：吃太多会把胃撑大！
真相：胃组织是由黏膜层、黏膜下层、固有肌层和浆膜层组成，具有一定的弹性和韧性，因此胃的体积的确能够自由伸缩。一个人成年以后，胃的大小基本上就不会变了，只是消化过程中胃会伸缩。
我们可以把胃看作是一个气球。空腹的时候，胃就像是还没有吹起来的气球，吃饱以后，胃就像是吹胀的气球，当你暴饮暴食的时候，这个气球就膨胀了。
胃腔的大小只是在限定范围内发生一定的变化。人吃下食物后，食物会通过食道进入胃，胃壁有伸缩性，开始体积慢慢变大，胃壁渐渐变薄。因此胃空着的时候和装满食物的时候大小是不一样的。
经常吃太多确实可能会把胃暂时性“撑大”，但胃容量其实是不变的。
胃不管是“胀大”还是“缩小”，胃体积的变化是有一定范围的。按照成人胃容量大小，男性大约1500毫升，女性大约1400毫升，胃无食物时，其内容量在50毫升左右，胃扩张最大可达3000毫升，若是超过3500毫升，就会潜伏一定的危险。
因此建议每餐进食七八分饱即可，不可过饱，也不可过分节食、断食。
胃“饿小了”是错觉
正常的生理现象是，吃下的食物被蠕动到肠道时，由于没有了内容物的支撑，膨胀的胃会随着食物的运动开始变化，胃壁开始收缩，胃腔变窄，胃的体积随之“缩水”。
01
胃只是信号接收器
有人发现，当进食量控制一段时间后，会感觉自己的食欲好像有所减轻，尽管吃的不多了，但却觉得已经很饱了，因此误以为自己的胃是“饿小”了。其实这只是一种心理、生理等各方面因素所致的错觉，饥饿感和饱腹感都是由大脑发出的信号，胃只是作为接收器。
02
节食影响基础代谢
长期节食，一方面，大脑会认为身体本身开启了“饥饿模式”，在还没有吃到足量的食物时就发出命令来抑制饥饿感，降低食欲。
另一方面，长期的节食，基础代谢率也会有所下降，所以每天需要的能量消耗就会减缓，相对应的，自身需要的能量就会受到抑制。因而当机体摄入一定量的食物后，大脑就会发出“饱腹感”信号，人们就会误以为长期节食取得了效果，吃上一点点东西就“饱腹”了，终于实现了“缩胃”的梦想。
事实上，人的胃容量仍一如既往，没有任何变化，吃一点就觉得饱了是整个机体的基础代谢率“滑坡”了。当然，刻意节食并非一种健康的生活方式和减肥方式，不会达到减肥的目的，有些人甚至因过度追求“魔鬼身材”而产生厌食症等疾病，造成不良后果，甚至断送生命。
大胃王的胃也不是撑大的我们经常在一些视频平台上看到吃播博主，食量是常人的好几倍，十分夸张，但这真的不健康。
他们的食量确实让人吃惊，而这并不代表“大肚能容”，不过是天生胃容量比常人大或胃壁的弹性要比一般人好，也有可能是因为胃肠蠕动速度加快，又或者是胃壁的弹性已遭受破坏。
不管是哪种原因，长期“填鸭式”的饮食习惯都不可取，与健康的养生理念和生活方式背道而驰，严重时甚至会引发“三高”和胃穿孔等疾病。同时，因暴食而急剧扩张的胃还会对周围的重要器官，如心脏、肺等产生压迫，导致意外。
人的饮食量和饮食结构是经年累月养成的，但并非一成不变，通过一定时间规范合理的训练，是可以达到少食、减餐、缩减摄入量的目的，进而形成一套新的饮食习惯，从根本上改变“大胃王”的形象。
最后，告诫大家，日常生活中应讲究饮食清淡，少食多餐，细嚼慢咽，切忌暴饮暴食或节食断食，以及尽量避免重油重辣等食物。
本文综合来源：
①2020.01.15人民网《多吃能撑大，少吃能饿小？我们的胃没那么随便》
②2023.04.10人民网《这些关于胃的错误认知，别再有了》
