近日，《柳叶刀·糖尿病与内分泌学》发布新研究解析，科学家根据PURE队列在全球20个国家收集的超过12万人的数据，确认了高升糖指数及高血糖负荷与2型糖尿病的潜在关联。

具体来说，研究显示，高升糖指数与糖尿病风险增加15%显著相关，高血糖负荷则增加21%的风险，特别在BMI偏高群体中影响更加明显。其中，我国居民饮食升糖指数排名靠前，需要引起我们重视。

升糖指数（glycemic index，GI），很多人都多少有点了解，代表特定碳水化合物食物对血糖的影响力。

若以50克碳水化合物的白面包为基准，其升糖指数即为100，其他种类依此计算出相应数值。如非豆类淀粉食品为93，含糖饮料87，水果69，果汁68，非淀粉类蔬菜54，豆类42，乳制品38。

此外，食物摄入量也是重要考虑因素，升糖指数与净碳水化合物重量的乘积可通过血糖负荷（glycemic load）进行衡量。

该研究数据来源于前瞻性城乡流行病学（PURE）研究，最终纳入分析的共有127594名尚未确诊糖尿病的参与者，平均随访时间长达11.8年。

总的来看，参与者饮食升糖指数中位数为85.9，按地域划分，中国饮食升糖指数最高，达88.9，其次是东南亚的88.2和非洲的88.0。血糖负荷方面，北美和欧洲最低，仅为177.1，而南亚则高达346.0。

饮食升糖指数较高的人群通常受教育程度偏低、居住在乡村、吸烟比例高、运动量不足、BMI偏低，且摄入乳制品、蔬果、豆类、果汁、未加工红肉/禽类较少，淀粉类食物摄入较多。

经过调整人口统计学、生活方式、健康史、饮食因素等多种变量后，分析结果表明，相比饮食升糖指数最低组，最高组糖尿病风险增加15%；同样，血糖负荷高也会导致糖尿病风险增加21%。

在高BMI人群中，升糖指数与糖尿病风险的关系更为密切。

实际上，过去关于饮食高升糖指数和高血糖负荷与2型糖尿病的关联存在争议，但此次研究提供了明确的答案。研究人员建议，选择低升糖指数、减少饮食血糖负荷有助于预防2型糖尿病的发生。