随着陪伴了我们三年的行程码下架，抗疫的曙光也近在眼前，虽然现在不像以前管控那么严格，但是也要做好个人防护，尤其是家有老人和小孩的，一旦“阳了”还是挺让人糟心的一件事。

现在正值寒冷的冬季，“数九寒天”也离我们越来越近，这个季节本身就是感冒和各种疾病的高发期，所以这个季节不少人家喜欢囤点药，不过随着新年越来越近，提醒大家别光顾着囤药，这5类食物也多囤点，这样有备无患即使不出门也会更安心。

“好厨子全靠一把盐”，随着新年的临近，家里需要煎炒烹炸的食物很多，这个时候就要配齐各种调味料，否则这菜品的味道很难掌握好，调味料的保质期都很长，所以也不用担心会放坏，元旦之后就是春节，因此现在各式各样的调味料可以根据家人的喜好多囤点。

分享一道：卤口条

所需食材：生口条、葱姜、黄酒、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、胡椒粉

1.口条清洗干净后凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出口条，刮去上面的舌苔清洗干净。

2.锅烧热后加入少量食用油，放入冰糖用小火熬出糖色，倒入开水后下入葱姜、黄酒、生抽、老抽、八角、花椒粒、桂皮、香叶和盐烧开煮出香味，然后下入洗净的口条。

3.把口条连汤一起倒入卤锅中，用小火卤卤至口条用筷子一插没有血水冒出时关火，在汤汁中浸泡至凉，捞出后切片即可享用。

鸡蛋现在是人们生活中不可缺少的副食品，也是优质蛋白质的来源，鸡蛋制作简单耐保存，特殊时期只要家里有鸡蛋就能凑出一盘好菜，所以多囤点鸡蛋是非常正确的选择。

推荐菜谱：剁椒鸡蛋炒毛蚬子肉

所需食材：鸡蛋、毛蚬子、小葱、剁椒、料酒、胡椒粉、盐

1.毛蚬子搓洗干净，洗去上面残留的淤泥，控干水分后备用。

2.洗净的毛蚬子直接入锅，加入几滴料酒，煮至毛蚬子开口后关火捞出，把毛蚬子肉剥出来用清水漂洗干净。

3.鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐和胡椒粉搅打均匀。

4.锅中入油，油热后下入鸡蛋炒至凝固定型，下入毛蚬子肉翻炒均匀，倒入一小勺剁椒酱炒匀，撒入小葱段即可出锅。

酒水饮料属于很多人的“快乐水”，尤其是到了白酒，到了年底走亲访友时是馈赠亲友不可缺少的礼物，随着2022年即将过去，很多人都开始着手准备新年的酒水饮料，用来自饮、招待宾朋或送给亲友，酒水饮料保质期都特别长，提前囤点免得到时候丢三落四。

蔬菜是日常生活中少不了的食物，冬季里气温偏低，很多蔬菜都比较便于保存，像白菜、萝卜、土豆和山药之类的蔬菜，这个时候可以适当的多囤一些，这样家里有菜有备无患才安心。

推荐菜谱：白菜猪肉虾仁水饺

所需食材：大白菜、猪肉、虾仁、葱姜末、花椒水、盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、花椒油

1.白菜把菜帮逐片掰下来清洗干净，虾仁去除虾线后加盐洗去黏液，挤干水分后加盐和胡椒粉腌制一会。

2.洗净的白菜控干水分，切成碎末后加入盐拌匀，腌出白菜中的水分，攥干后备用。

3.猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉拌匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，把挤干水分的白菜加入，淋上花椒油把白菜和肉馅一起搅拌均匀。

4.饺子皮中包入白菜猪肉馅，封口时加入整只的虾仁，捏紧口后入锅煮熟即可捞出享用。

腊肉和腊肠作为风味食品，这是冬季里很多人忘不了味道，现在也到了腊肉和腊肠热销的季节，这个时候可以适当囤上一些，平时食用或者留到过年期间招待客人，都是非常受欢迎的食物。

推荐菜谱：腊肠炒冬笋

所需食材：腊肠、冬笋、香菇、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、蚝油

1.冬笋剥去笋衣后刮去老皮洗净，洗净后的冬笋切成薄片，香菇去除根蒂后洗净切成厚片，腊肠洗去浮灰后入锅蒸熟取出切成薄片。

2.锅中烧水，水中加入少许盐，水开后下入冬笋和香菇焯烫，焯烫至冬笋出味后捞出用凉水浸泡去苦涩味。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入焯烫好的笋片和香菇翻炒均匀，烹入料酒去除草腥味。

4.把腊肠片入锅跟笋片和香菇片一起翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和蚝油调味后即可出锅。

特殊时期，还是做好防护，除了必备的药物以外，食物和日用品也囤点，尤其是以上这5类食物，都是特别耐存放的，囤点有备无患更安心。