在这个快节奏的时代，我们总在寻找那些既快捷又美味、营养丰富的佳肴来满足我们的味蕾和身体的双重需求。今天，就给大家推荐一道简单易做、营养丰富的家常菜——腐竹炒木耳。这道菜不仅色泽诱人，口感更是脆嫩滑爽，让人一吃就难以忘怀，简直是餐桌上的一道亮丽风景！

腐竹，作为豆制品中的佼佼者，富含丰富的植物蛋白和钙质，是素食者和追求健康饮食人群的理想选择。而木耳，则是著名的山珍之一，被誉为“素中之荤”，它含有丰富的铁质和膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，改善便秘问题。将这两者巧妙结合，不仅营养均衡，还能让菜肴的口感层次更加丰富。

准备食材：

腐竹、木耳、葱姜蒜、干辣椒段、酱油、素蚝油、清水、盐、味精

具体做法：

1.朋友们，大家好，今天我们做一道快手菜，腐竹炒木耳，整道菜清淡好吃，营养丰富，省时省力。准备200克泡发好的木耳，200克腐竹、葱姜蒜、干辣椒段，泡好的腐竹切刀切段，木耳无需处理，切好之后装盘。

2.再取一个碗，加入两勺的酱油，一勺素蚝油，少量的水，搅拌均匀备用。

3.然后起锅加入少量的油，油热后下入干辣椒、葱姜蒜炒香，炒出辣味，接着把腐竹和木耳下锅，大火翻炒均匀，炒匀后倒入汤汁，继续大火炒匀后，加入适量的盐和味精调味，再次炒匀就可以出锅了。

4.这样一道好吃的腐竹炒木耳就做好了，木耳脆嫩滑爽，腐竹咸香，整道菜的制作时间非常短，营养丰富。